الغذاء الغني باللوز يقلل الكوليستيرول أكثر

[الوافي]

الغذاء الغني باللوز يقلل الكوليستيرول أكثر



ادخال كميات أكثر من اللوز إلى نظام غذائي صحي للقلب يقلل الكوليستيرول بقدر مهم ، ويقلل خطورة أمراض القلب والدورة الدموية في الرجال والنساء طبقا لدراسة أمريكية

طبقا لدراسة نشرت في عدد يونيو من الدورية الامريكية للتغذية الإكلينيكية ، فإن الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية او متوسطة الارتفاع منالكوليستيرول قد يكونون قاديرن على المحافظةعلى قلوبهم بصحة جيدة وتخفيض الكوليستيرول عن طريق إدخال اللوز في طعامهم بدلا من الاطعمة ذات القيمة الغذائية الأقل. انتهى الباحثون إلى أن هناك مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الموجودة بشكل خاص في اللوز مثل فيتامين ( E) ، والدهون الأحادية غير المشبعة ، ومادة الأرجينين ، والألياف الغذائية ، وهي المواد التي تم ادخالهافي النظام الغذائي ذي الفائدة العالية المعروف باسم ( الخطوة 1 من البرنامج الوطتي للتوعية بالكوليستيرول) ، والذي يقلل الكوليستيرول ، وخطورة الغصابة بامراض القلب والاوعية الدموية. في الوقت الحاضرتعتبر أمراض القلب والأوعية الدموية هي المسبب الاول للوفيات للرجال والنساء في الولايات المتحدة ، وكثير من دول العالم.
الباحثون في جامعة (لوما لندا ) قارنوا التأثيرات على الاشخاص الذين تناولوا مقدارين مختلفين من اللوز (منخفض ، وعال) ، مقارنة بالأشخاص الذينة اتبعوا النظاوم الغذائي المعروف باسم( الذطوة 1 من البرنامج الوطني للتوعية بالكوليستيرول )، النظامان الغذائيان اللذان يحتويان على نسبة منخفضة ونسبة عالية من اللور تم تصميمهما عن طريق استبدال 10% ، و20% من السعرات الحرارية بالترتيب من النظام الغذائي( الخطوة 1) باللوز، وهو عبارة عن حفنة أوحفنتين من اللوز.

أظهرت الدراسات نقصا في مستوى الكوليستيرول الكلي، وكذلك الكوليستيرول المنخفض الكثافة (الكوليستيرول السيّئ )، فى كل أنواع الأنظمة الغذائية المستخدمة ، لكن أهم التغيرات دلالة كانت ضمن الأشخاص الذين تناولوا النظام الغذائي المحتوي على الكمية الأكبر من اللوز. الأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من الكوليستيرول استفادوا أيضا من هذا النظام الغذائي عن طريق الحفاظ على مستوى الكوليستيرول لديهم. هذه أنباء سارة للذين يرغبون في المحافظة على صحتهم. كفائدة إضافية وجد الباحثون أنه بالرغم من إضافة اللوز للغذاء حاظ المشاركون في اليحث على أوزانهم .

 

 

[الرضي]

أكد عدد من الدراسات الحديثة أن تناول اللوز يخفض مستوى الكولسترول الضار ، كما يساعد في الإقلال من خطر الإصابة بمرض شرايين القلب التاجية . ويعتقد الباحثون أن تناول حفنة من اللوز أو ما يعادل 30 جراما يوميا كجزء من الغذاء الصحي يساعد في تقليل خطر مرض شرايين القلب .

وقد أشارت دراسة حديثة أجريت في جامعة تورنتو الكندية أن تناول 30 جراما من اللوز ( مع القشر ) يوميا قد أدى إلى خفض مستوى الكولسترول بنسبة 3 % .

واقترح الباحثون في جامعة " تافتس " الأمريكية أن العناصر المغذية الموجودة في اللوز ، وفي قشوره تقدم معا حماية أكبر مما لو كانت منفصلة عن بعضها . وفي دراسة أخرى من جامعة كاليفورنيا ، أشار الباحثون إلى أن المواد المضادة للأكسدة في قشور اللوز ، إضافة إلى محتواه الطبيعي من الفيتامين E تؤثر بصورة إيجابية في الجسم . وهذا ما يدعم الرأي الذي يدعو دوما إلى تناول الثمار بقشورها .

والمعروف أن اللوز غني بالدهون ، ويحذر الإفراط في تناوله ، ولكن دراسة حديثة أجريت في " كلية كنغ " في لندن ، أشارت إلى أن جدران الخلايا في ثمار اللوز قد يلعب دورا في امتصاص الجسم للدهون الموجودة فيها ، فعند تناول اللوز بقشره لا يمتص الجسم جميع الدهون الموجودة فيه ، ويطرح جزء من الدهون مع البراز . ويحتاج الأمر إلى المزيد من الدراسات .

 

 

[الرضي]

أظهر بحث طبي جديد أجري في عدد من البلدان أن تناول المكسرات قد يحسن مستويات الدهون والشحوم في الدم, مما يساعد في المحافظة على صحة وسلامة القلب.

وقال الأطباء إن قياس نسبة الكوليسترول والدهون المختلفة في الدم يستخدم غالبا لتقدير خطر واحتمالات إصابة الشخص بأمراض أو مشكلات في القلب, مشيرين إلى أنه لا ينصح بتناول المكسرات بشكل عام كوجبات خفيفة بسبب محتواها العالي من الدهون, خاصة إذا كانت محضرة بالزيت أو الزبدة وحتى وهي نيئة.

وأوضح الباحثون أن المكسرات غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يعتقد أنها المسؤولة عن الخصائص الوقائية والفوائد الصحية عند تناولها مع الغذاء.

ووجد الباحثون في أحدث الدراسات التي أجريت في أميركا على 27 مريضا من الرجال والنساء يعانون من نسب دهنية عالية في الدم, تناولوا حفنة واحدة إلى حفنتين من اللوز النيء (ما يعادل 37 غراما), أو وجبات غذائية عادية من الموفين يوميا, أن اللوز قلل شحوميات الدم بنسبة تعتمد على كمية الجرعة المتناولة, بمعنى أنه كلما تم تناول لوز أكثر كان الأثر الخافض للدهون أكبر, لافتين إلى أن حفنة واحدة من اللوز قللت مستويات الكوليسترول السيئ LDL في الدم بحوالي 4.4%.

وخلص الباحثون في دراستهم، التي نشرتها مجلة (سيركيوليشن) الصادرة عن جمعية القلب الأميركية, إلى أن تناول حفنة أو اثنتين من اللوز النيء يوميا تحقق انخفاضا ملحوظا في عوامل الخطر لإصابات القلب التاجية, بسبب مكوناتها من البروتين والألياف والأحماض الدهنية.