برياني روبيان غييير شكل

[الساهرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

برياني روبيان غير شكل الطعم ولا احلى غييييييييير شكل ادعو للساهرة اذا عجبتكم

يله خذو الطريقة واذا سويتوها عزموني عشان احكم

** برياني الروبيان **


المقادير :

2/1 2 كوب ارز بسمتي
1 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب حليب ساخن
6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
2 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ، مفروم
3 – 4 فص ثوم، مهروس
600 جرام روبيان متوسط الحجم، مقشر
2/1 كوب زبادي ( روب )
4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 حبة متوسطة طماطم ناضجة، مقشرة، مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
2/1 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
4 - 6 حبة هيل صحيح ( حسب الرغبة )
1 عود قرفة ( دارسين )
4/3 كوب بازيلاء ، مجمدة
2/1 1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ، مفرومة

الطريقة :

1) اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ، ضعيه في وعاء زجاجي عميق، اغمريه بالماء المغلي، اتركيه لحوالي 5 - 10 دقائق أثناء قيامك باعداد بقية الخطوات.( اضافة الماء المغلي يساعد على امتصاص الأرز كمية وفيرة من الماء ويختصر وقت النقع ).
2) في كوب صغير ضعي الحليب و الزعفران، اتركيه جانبا.
3) ضعي 3 ملعقة من السمن في قدر متوسط الحجم، أضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق الى ان يتغير لونه. أخرجي الروبيان واتركيه جانبا.
4) أضيفي البصل الى السمن المتبقي في القدر،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، أضيفي الزنجبيل و الثوم ، قلبي لبضع ثواني الى ان تتصاعد رائحة الزنجبيل، اعيدي الروبيان، قلبي لبضع ثواني الىان يكتسب نكهة البصل والزنجبيل.
5) أضيفي الروب، معجون الطماطم، الطماطم، البهارات ، الكزبرة، الكمون، الملح، القرفة، الهيل، حبوب الهيل، عود القرفة. أضيفي البازلاء، قلبي المكونات الى ان تختلط مع بعضها.
6) غطي القدر ، اتركيه على نار هادئة 10 – 12 دقيقة، الى ان ينضج الروبيان و يتكون لديك صلصة سميكة ( لا تدعيه يجف تماما ).
7) صفي الأرز من ماء النقع. وزعيه فوق طبقة الروبيان الذي في القدر، ساوي السطح، صبي فوقه مقدار الماء بهدوء وحرص، بحيث يبقى الأرز على السطح ولا يختلط مع الروبيان.
8) باستعمال يد الملعقة الخشبية ،، اعملي 3 – 4 فجوات في الأرز، وزعي فيها خليط الحليب بالزعفران.
9) وزعي بقية السمن على سطح الأرز .
10) اقطعي ورق المنيوم ( قصدير ) بحجم القدر، ضعيه على سطح الأرز، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الأرز. ابعديه عن النار واتركيه ليهدأ لحوالي 10 دقائق.
11) باستعمال الشوكة قلبي البرياني بهدوء لكي تختلط حبات الروبيان مع الأرز.
12) ضعيه في طبق التقديم. وزعي فوقه الكزبرة الخضراء.


وبالهناء والشفاء



الساهرة

 

 

[سحاب]

سلمت يمناك ....بس ياليت حاطة صورة عشان يكون احلى .......

 

 

[شهرزاد]

الله يعطيك ستين ألف عافيه بس

لمن أسويها بدعيلج ..

ألف تحيه

 

 

[همس الليل]

الساهره

يعطيك الف عافيه على هذا الاختيار اللذيذ


دمتم بخير

 

 

[الساهرة]

السحاب

اقتباس سلمت يمناك ....بس ياليت حاطة صورة عشان يكون احلى .......

كان ودي بس للأسف ماكان فيها صوره .

عموما اسعدني مرورك ويله همتك سويها وصوريها لنا


شهرزاد

اقتباس الله يعطيك ستين ألف عافيه بس لمن أسويها بدعيلج ..

الله يعافيك ستين مره

خلاص ننتظرك تسويها ومتأكده بتدعي لي.



شذى الروح

اقتباس يعطيك الف عافيه على هذا الاختيار اللذيذ

الله يعافيك ويسلم لي مرورك العسل

تقبلو تحياتي

الساهرة

 

 

[المرساة]

أنا أموت في البرياني..
تسلمين ياغالية..
وان شاء الله رايح أخلي أهلي يسوون هالطريقة
لأن شكلها رايح تطلع حلوة..
ويكفي انها من يدياتك يالساهرة..

تحياتي

 

 

[الساهرة]

اقتباس أنا أموت في البرياني.. تسلمين ياغالية..

عليك بألف عافية اخوي مرساة
والله يسلم غاليك يارب.

اقتباس وان شاء الله رايح أخلي أهلي يسوون هالطريقة لأن شكلها رايح تطلع حلوة..

خليهم يسونها لك وابد اذا ما عجبتك على مسؤليتي لا تردك الا البقالة

اقتباس ويكفي انها من يدياتك يالساهرة..

شكرا اخجلتم تواضعنا ..


تحياتي
الساهرة