ادري انتظرتوا واجد لكن خلاص جا وقت الشغل هيا بنا الى مطبخ الساهرة شوفوا طالعوا وانتو ساكتين ما نبي تكسر ولعب بالمواعين وبس نخلص الطبخه البنات حبايب البي بيساعدوني في غسيل المواعين ..ز كبسة الدجاج ] كيليتين رز ( الكيله هي قوطي الزبد ابو كرسي ذهبي ) او بدل المكيال نستعين بكأس جبن بوك .. نصف دجاجة حبتين بصل 3 حبات طماطم كزبرة ملعقتين صلصة كبيره .. ملعقتين أكل ملح خشن ملعقة شاي صغيره جوهر الليمون . بهارات خاصة بكبسة الدجاج ( بحريني ) مثل الي في الصورة . لكل كأس رز من كاسين الى ثلاث كاسات ماء حسب نوعية الرز .. ملعقتين أكل سمن ... او زيت نباتي حسب الرغبه ... بعد ان نقطع البصل ونغسله نضع السمن في القدر ونضعه على النار وبعد ان يحمى نضيف البصل بهذا الشكل بعد ان يحمر البصل نضع عليه البهار نحمسه مع بعض ومن ثم نضيف اليه الدجاج بعد تقطيعه وغسله جيدا ونحمسهم مع بعض جيدا على نار متوسطه نقصر على النار ونغطي القدر لمدة خمس دقائق يكون البصل حمس زين مع الدجاج وهذا سر النفس الحلو في الكبسة ان البصل يحمس مع الدجاج والبهار وبعد ما نرفع الغطا راح نلاحظ ان ريحة الكبسة بدت تطلع وراح نلاحظ ماء نزل من الدجاج بعدها نضيف الطماط والصلصة نخلطها مع بعض وبعدها نضيف الكزبره بعدها نغطي القدر ونقصر على النار لآخر شي ونتركه لمدة ثلث ساعه طبعا بتقولون كيف نتركه واحنا ما اضفنا الماي اقول لكم الماء الي يطلع من الدجاج يكفي لطبخها طبعا القليل يستخدم هاي الطريقة لكن بصراحه انا ما اعتبر الكبسة كبسة الا اذا انطبخت بهالشكل ... في اثناء ما تطبخ الدجاجه نغسل الرز وننقعه لمدة لا تقل عن ربع ساعة .. بعد انقضاء ثلث ساعه نضيف الماء والملح وجوهر الليمون ونطول على النار حتى يغلي الماء واذا غلى نقصر عليه ونغطيه لمدة ربع ساعه تقريبا بعدها نصفي الرز من الماء ونضيفه على المقادير ونرفع النار حتى يغلي واذ بدا يغلي الماء مع الرز نقصر على النار الى اقصى اقصى حد ونغطيه لمدة ربع ساعه الى ان ينشف الرز ويستوي وبكذا نكون خلصنا ((الشكل النهائي)) وصحة وعافية على قلوبكم .. على فكرة زوجي ساعدني في هذي الطبخة >>> قصص البصل هههههه عشان كذا احب اقوله الله يعطيك الف عافية يا زوجي العزيز يله ابي رايكم ... بصراحة . لأني انا اعتبر نفسي طباخة فاشلة واخيرا تقبلو خالص تحياتي الساهرة