التمر.. الغذاء المثالي

[Moner]

يحتوي على مضادات للسرطان ومنشطات جنسية التمر.. الغذاء المثالي

اختص الله الرطب بفضائل عديدة حيث أنها مصدر خير وبركة وأشارت الآيات القرآنية إلى ما للرطب من منزلة عالية.. أذكر منها:
قال تعالى: {وهزي إليك بجذع النخل تساقط عليك رطباً جنيا} صورة مريم (آية 25).
وقال تعالى: {وزروع ونخل طلعها هضيم) سورة الشعراء (آية 148) هضيم: أي لطيف لين.
وقال تعالي: {والنخل باسقات لها طلع نضيد} سورة ق (آية 10) طلع نضيد: أي متراكب بعضه فوق بعض.
وقال تعالى: {ومن ثمرات النخيل والأعناب تأخذون منه سكراً ورزقاً حسناً} سورة النحل (آية 67).
وقد جاء ذكر التمر بالسنة النبوية فعن عائشة رضي الله عنها قالت: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (بيت ليس فيه تمر جياع أهله) صحيح البخاري. وعن أنس رضي الله عنه قال كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر قبل أن يصلي على رطبات، فإن لم تكن رطبات فتميرات، فإن لم تكن تميرات حسا حسوات من ماء، رواه أحمد (163/3) وأبو داود (481/6).
وعنه صلى الله عليه وسلم إنه قال (إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه، وإنها من الجنة وفيه شفاء) ويقول سعد رضي الله عنه: سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: (ومن تصبح بسبع تمرات عجوة لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر) صحيح البخاري.
وعن سلمان بن عامر الضبي يبلغ به النبي صلى الله عليه وسلم (إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر إنه بركة فإن لم يجد فعلى الماء فإنه طهور).
والاقتصار على الرطب عند الإطفار له فائدة طبية، وهي ورود الغذاء إلى المعدة بالتدرج حتى تتهيأ للطعام بعد ذلك، قال ابن القيم رحمه الله تعالى (وفي فطر النبي صلى الله عليه وسلم من الرطب أو على التمر أو الماء تدبير لطيف جداً، فإن الصوم يخلي المعدة من الغذاء، فلا تجد الكبد فيها ما تجذبه وترسله إلى والأعضاء والحلو أسرع شيء وصلاً إلى الكبد وأحبه إليها ولا سيما إن كان رطباً، فيشتد قبولها له).
وذكر ابن القيم في كتاب زاد المعاد إن الرطب يقوي المعدة الباردة ويوافقها ويخصب البدن وهو من أعظم الفواكه وأنفعها وهو سيد الفواكه ومقوي للكبد ملين للطبع وهو من أكثر الثمار تغذية للبدن وأمله على الريق يقتل الدول فإنه مع حرارته في قوة ترياقية فإذا أديم أكله على الريق خفف مادة الدود وأضعفه وقلله وهو فاكهة وغذاء ودواء وشراب وحلوى.
غذائ مثالي
ويعد التمر غذاء مثالياً كافياً للإنسان لاحتوائه على المواد الغذائية الرئيسية مثل السكريات والأحماض والمعادن والدهون والبروتينات وغيرها وفي المثل العامي (التمر مسامير الركب). كما أنه يحتوي على مضادات السرطات والمنشطات الجنسية فإذا استخدم مع الحليب فإنه يزيد في الباءة ويخصب البدن فالتمر فيه معدن الفسفور وهو غذاء للحجيرات النبيلية وهي حجرات التناسب وهذا يعطي القوة الجنسية بالإضافة إلى حامض الأرجنين وهو من الأحماض الأمينية الأساسية وهذا الحامض له دوره المؤثر في الذكور حيث يؤدي نقصه عند الذكور إلى نقص تكوين الحيوانات المنوية ومن ثم فله أهمية وخاصة لبعض من يعانون العقم نتيجة نقص الحيوانات المنوية لذلك فهو غذاء هام ومفيد يصلح للرجال ويساعده على الحفاظ على قدراتهم الجنسية، والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء بالإضافة إلى أنه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل. إن التمر هذه الفاكهة الحلوة الممتازة، غني جداً بالمواد الغذائية الضرورية للإنسان فإن كيلو غراماً واحداً منه يعطي ثلاثة آلاف كالوري أي ما يعادل الطاقة الحرارية للرجل متوسط النشاط في اليوم ا
لواحدة، وبعبارة أخرى فإن الكيلو غرام الواحد من لتمر يعطي نفس القيمة الحرارية التي يعطيها اللحم، وان ما يعطيه الكيلو الواحد من البلح يعادل ثلاثة أضعاف ما يعطيه كيلو واحد من السك ويحتوي التمر على فيتامين (أ) وهو موجود بنسبة عالية تعادل في أعظم مصادره أي تعادل نسبته في زيت السمك والزبدة وفيتامين (أ) كما هو معروف يساعد على زيادة وزن الأطفال ولذلك يطلق عليه الأطباء اسم عامل النمو كما يحفظ رطوبة العين وبريقها وبذلك يضاد الغشاوة الليلية. ويحتوي التمر على فيتامين ب 1وفيتامين ب 2ومن شأن هذه الفيتامينات تقوية الأعصاب وتلين الأوعية الدموية وترطيب الامعاء وحفظها من الالتهابات والضعف ويصف الأطباء فيتامين ب 1للناقهين والرياضيين أما فيتامين ب 2فيوصف في آفات الكبد وتشقق الشفاه وفي تكسير الأظافر وتشقق الجلد. والتمر غني بالمعادن حيث توصل علماء التغذية إلى أن التمر غني بالفسفور، فهو أغنى من المشمش والعنب ففي كل مائة غرام من التمر نجد أربعين مليغراما من الفسفور بينما لا تزيد كمية الفسفور الموجودة في أي فاكهة عن عشرين مليغراماً في نفس الكمية إذا عرفنا أن الفلسفور يدخل في تركيب العظام والأسنان ويستخدم التمر لعلاج البوتاسيوم Hypoka
lemia لاحتوائه على كميات كبيرة من البوتاسيوم علاوة على ذلك، فإن بضع حبات من التمر تزيد في مفعولها عن فائدة زجاجة كاملة من شراب الحديد أو أخذ إبرة كالسيوم، لأ الحديد والكالسيوم موجودان في التمر بشكل طبيعي يتقبله الجسم ويتمثله بسرعة بينما أدوية الحديد والكالسيوم تمجها المعدة وتثقل غشائها المخاطي وقد لان يهضمها كاملة، الدليل على ذلك اصطباغ لون براز من يتعاطى الأدوية الحديدية بالسواد ويحتوي التمر على المغنيسيوم قد لوحظ أن الذين يتناولون التمر بكثرة لا يعرفون مرض السرطان إطلاقاً ومن العناصر النادرة والمهمة في التمر البورون Boron الذي يعتبر مهماً لنمو الكائنات الحية ويلعب البورون دوراً كبيراً في الفيتامينات التي تكون ذات أهمية لعلاج الروماتيزم وهناك تأثيرا للبورون على الهرمونات الجنسية ولقد دلت الدراسة على أن التمر يحتوي على البورون بنسبة تصل الى 3- 6ملجرام/ 100جرام في الجزء اللحمي والنوى على حد سواء كما قرر العلماء أخيراً إطلاق عبارة (نقب عن المعادن في مناجم) في كل حبة تمر والتمر غني بعدد من أنواع السكاكر كالجلوكوز (سكر العنب) والليكوز (سكر الفاكهة) والسكروز (سكر القصب) ونسبتها تبلغ حوالي 70% ولذا فالتمر وقود من
الدرجة الأولى والسكاكر الموجودة بالتمر سريعة الامتصاص سهلة التمثيل، إذ لا يحتاج امتصاصها إلى عمليات هضمية وعمليات كيماوية حيوية معقدة، كما هو الحال مثلا في المواد الدهنية والنشوية (كالموجودة في الأرز والخبز) التي تحتاج إلى مفرازات هضمية. وتستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة في خلال ساعة أو بضع ساعة وفائدة السكاكر الموجودة في التمر لا تنحصر في منح الحرارة والقدرة على النشاط بل أنها مدرة للبول تغسل الكلى وتنظف الكبد. والتمر يحتوي على الألياف السللوزية تكسبه الشكل الخاص به وتساعده هذه الألياف الامعاء على حركتها الاستدارية وبذلك تجعل التمر مليناً طبيعياً ويساعد التمر على تجنب أمراض البواسير وللوقاية من الإمساك فتناول التمر والرطب وهو غني بالألياف ووجد أن كل 100جرام من التمر تعطي نحو 8.5جرامات من الألياف وهذه الألياف مهمة للوقاية من الإمساك وقد ظهرت في هذا المجال دراسة حديثة نشرتها إحدى مجلات التغذية الأمريكية وهي مجلة تتjournal of American Dietetic أوضحت فوائد التمر في علاج الإمساك والوقاية منه ومن أمراض البواسير وتحتوي التمر على بعض الأنزيمات أشهرها الإنزيم المسمى (انفرتيز) الذي يساعد على نضج التم
ور وهو أهم انزيم يؤثر على جودة التمر اذ يستمر عمله بعد قطف الثمار ويعتبر سبباً في قصر مدة حفظ التمور على صورة رطب إذ أنه يعمل على نضجها وتحويلها إلى تمر. وتمر ثمرة التمر بأدوار وأطوار حتى يتم نضجها وهي الطور الأول الطلع ثم البسر والرطب وتصبح التمرة في هذ الطور مائية حلوة وفترة هذا الطور تتراوح بين 2- 4أسابيع والطور الأخير للتمر هو والطور النهائي لنضوة الثمرة.

المبيدات
وفي الختام أنصح المستهلكين بعدم شراء التمر من السيارات المنتشرة في الأسواق والواقفة على الأرصفة حيث أنه أسلوب غير حضاري ويشوه منظر المدينة وكذلك عرض التمور بهذه الطريقة يؤدي إلى إصابتها بلسعة الشمس ما يؤدي إلى حدوث تغيرات غير مرغوبة وتلوثها بعوادم السيارات والحرص على شرائها من أسواق التمور والفواكه والخضار التي شيدتها البلديات وأعدها إعداداً تاماً وكاملاً حيث أن الهدف الأساسي من إنشائها هو خدمة المستهلك وراحته ليؤدي دوره بصورة جيدة ويخدم هذا الوطن الغالي.
ومن المهم جداً التوقف عن رش المبيدات قبل جني الثمار باسبوعين على الاقل لأن الرش وقت الحصاد يؤثر على الصحة العامة للمستهلكين بسبب التأثير المتبقي من المبيدات خاصة الجهازية

 

 

[أحسائي]

وهزي إليك بجذع النجلة يساقط عليك رطب جنيا

التمر كانت و مازالت فاكهتنا نحن الخليجيين الاولى الناتج من تعاليم ديينا الحنيف ومن فوائدها الجمه

فالحمد لله على هذه النعمه التي لا تقدر بثمن