فنجان قهوه (الديواني)

الديواني · 25-01-2003, 08:52 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كثير من الشباب والشابات لا يعلمون طريقة عمل القهوة وفي هذا المنتدى سوف أطرح طريقة لكي نتعلم كيفية عمل القهوة ::

( قهوة عربية على الطريقة النجدية ) هههههه

أول شي : نحط الموية على النار يعني نخليها تطبخ إلين ما توصل إلى درجة الغليان ( على فكرة كم درجة الغليان ؟؟ ) ههههههههه

نجيب الملقمة ياحلوين
تعريف الملقمة / هي أداة تشبه االإبريق في عمله ولكن مخصصة لطبخ القهوة فقط وقد يمكن طبخ القهوة في الإبريق بس مايطبخ فيه شي ثاني .

نجيب القهوة المطحونه وطبعا تكون القهوة محموسه قبل الطحن على فكرة فيه ناس تحب القهوة خفيفة يعني تلقى لونها بني فاتح وفيه ناس راعية كيف تحبها ثقيلة يعني تصير غامقة مرة .

نرجع لمحور حديثنا .... ههههههههه
نجيب القهوة المطحونه ونحطها في الملقمة ( أو مايقوم بمحلها ) يعني على حسب عدد الدلال اللي تبي تسوي ، إذا كانت دلة وحدة يعني كفي فنجانين إذا كانت القهوة ثقيلة أما إذا كانت القهوة خفيفة في حمستها فالله يعينك تحط ثلاث فناجين وبعدين تصب الموية المغلية في الملقمة وتحط الملقمة على النار وتخليها تطبخ شوي بعد ماتحس أنك حللت القروش اللي دفعتها عند العطار يوم تشتري القهوة ( يعني يمكن بعد عشر دقايق من الطبخ المستمر على النار الهادئة ) تطلع القهوة براااااااااااااا ( ماهو تحطها بالحوش لاتفهم غلط ههههه ) يعني تشيلها من النار وتخليها فترة دقيقة دقيقتين هذا يرجع إلى كيفية طحن القهوة إذا كانت خفيفة تستنى وقت أكثر أما إذا كانت ثقيلة الطحن وتشوف الحبوب ماش ماطحنها الرجال زين ( أرجع وصفقه على ضمانتي هههه ) أنتظر وقت أقل طبعا أنت في أثناء ما تكون الملقمة على النار تروح تجيب الدلة ( وصلنا للزبدة ) وتحط فيها الهيل ( ياويل قلبي على الهيل ) يعني من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة ( ملاعق شاي ماهي ملاعق شوربه ) ههههههه طبعا يكون الهيل مطحون ماهو تجيبه تحطه حب ؟؟؟؟ .
ملاحظة / كثرة الهيل ماهي زينه يقولون تضر بالصحة يعني لا تكثر من الهيل ياقهوجي هههههههههههههه نرجع لمحور حديثنا فيه ناس تحط إضافات إلى هذا كله يعني زعفران أو قرنفل ( عويد أو مسمار) وفيه ناس تحط أشياء ماني قايلها أخاف ماتصدقوني هههههههههههه

المهم خلونا علىالطريقة النجدية
بعد ما أنت تكون طلعت الملقمة من على النار وركدت القهوة تجي تصب ( تزل ) القهوة في الدلة ( لا تصير مطفوق وتملاها هههه ) وبعدين تحط الدلة على النار وتخليها تطبخ لها خمس دقايق أو أكثر على نار هادية وتصير أنت الحين سويت قهوة عربية 100% .

أسرار في القهوة العربية إذا كانت عندكم عزيمة يعني تبي تسوي دلال قهوة كثيرة وش تسوي ؟؟
أبد ياحلووووووووو زود عدد فناجين القهوة في الملقمة وزد الموية بس
سؤال : إذا ماكفت طبخة وحدة في الملقمة هل أنظف الملقمة كل مرة ؟؟
الجواب : لا ، إذا كنت ناوي تطبخ في الملقمة أكثر من مرة أبد والله تزيد فنجان إلى فنجان ونص بس والقهوة اللي باقية في الملقمة ما تحذفها وهكذا في كل مرة تريد أن تصنع طبخة جديدة في الملقمة
ملاحظة : بعد ثلاث طبخات في الملقمة تصبح الطريقة السابقة غير مجدية ويجب عليك تنظيف الملقمة من جديد وإعادة صنع القهوة من جديد وبهذا تكون أنت سويت أحلى قهوة لأحلى ناس ياحلوووووووو قصدي ياقهوجي هههههههههههههههههه .

نصيحة :
في أول مرة تسوي القهوة ... أشربها لحالك .
ثاني مرة : سوها ورح لأمك وإلا لأحد راعي كيف وذوقها له إذا ما أعجبته القهوة لا عاد أشوفك تجي المنتدى هذا مرة ثانية هههههههههههههههههههه
والسلام ختام

م
ن
ق
و
ل

إشراق · 27-01-2003, 02:58 AM

شكلك بتقلب المنتدى العام إلى منتدى المطبخ العام:D يالديواني

عموما مشكور على شرحك لنا كيفية اعداد القهوة

وعلى نصيحتك لنا

سلامي

الساهرة · 27-01-2003, 03:05 AM

مشكووووووووور ديواني

وانا بجرب القهوة انشاء الله يوم الي بتزورنا انتى والاهل علشان اتصير اول واحد يذوقها واحنا بعدك......ز

تحياتي

أحسائي · 27-01-2003, 12:45 PM

طولت القهوة يا بو فؤاد صار لنا ربع ساعة ننتظرها

احنا ضيوف
واكرام الضيف واجب

الديواني · 27-01-2003, 02:25 PM

هالمره قهوه يابوعبادي الله يستر من المره الجايه !

إشراق · 27-01-2003, 02:34 PM

كبسة ضفدع :D:D:D:D:D

دعابة

الديواني · 29-01-2003, 07:52 AM

الله يعطيج العافيه يالساهره ، إنتي شكلج تشربين قهوة وايد عشان جذي كله سهرانه ، ومشكورة على دعوة الضيافه ............... !

25-01-2003, 08:52 AM	رقم المشاركة : 1
الديواني مشرف سابق	فنجان قهوه (الديواني) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كثير من الشباب والشابات لا يعلمون طريقة عمل القهوة وفي هذا المنتدى سوف أطرح طريقة لكي نتعلم كيفية عمل القهوة :: ( قهوة عربية على الطريقة النجدية ) هههههه أول شي : نحط الموية على النار يعني نخليها تطبخ إلين ما توصل إلى درجة الغليان ( على فكرة كم درجة الغليان ؟؟ ) ههههههههه نجيب الملقمة ياحلوين تعريف الملقمة / هي أداة تشبه االإبريق في عمله ولكن مخصصة لطبخ القهوة فقط وقد يمكن طبخ القهوة في الإبريق بس مايطبخ فيه شي ثاني . نجيب القهوة المطحونه وطبعا تكون القهوة محموسه قبل الطحن على فكرة فيه ناس تحب القهوة خفيفة يعني تلقى لونها بني فاتح وفيه ناس راعية كيف تحبها ثقيلة يعني تصير غامقة مرة . نرجع لمحور حديثنا .... ههههههههه نجيب القهوة المطحونه ونحطها في الملقمة ( أو مايقوم بمحلها ) يعني على حسب عدد الدلال اللي تبي تسوي ، إذا كانت دلة وحدة يعني كفي فنجانين إذا كانت القهوة ثقيلة أما إذا كانت القهوة خفيفة في حمستها فالله يعينك تحط ثلاث فناجين وبعدين تصب الموية المغلية في الملقمة وتحط الملقمة على النار وتخليها تطبخ شوي بعد ماتحس أنك حللت القروش اللي دفعتها عند العطار يوم تشتري القهوة ( يعني يمكن بعد عشر دقايق من الطبخ المستمر على النار الهادئة ) تطلع القهوة براااااااااااااا ( ماهو تحطها بالحوش لاتفهم غلط ههههه ) يعني تشيلها من النار وتخليها فترة دقيقة دقيقتين هذا يرجع إلى كيفية طحن القهوة إذا كانت خفيفة تستنى وقت أكثر أما إذا كانت ثقيلة الطحن وتشوف الحبوب ماش ماطحنها الرجال زين ( أرجع وصفقه على ضمانتي هههه ) أنتظر وقت أقل طبعا أنت في أثناء ما تكون الملقمة على النار تروح تجيب الدلة ( وصلنا للزبدة ) وتحط فيها الهيل ( ياويل قلبي على الهيل ) يعني من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة ( ملاعق شاي ماهي ملاعق شوربه ) ههههههه طبعا يكون الهيل مطحون ماهو تجيبه تحطه حب ؟؟؟؟ . ملاحظة / كثرة الهيل ماهي زينه يقولون تضر بالصحة يعني لا تكثر من الهيل ياقهوجي هههههههههههههه نرجع لمحور حديثنا فيه ناس تحط إضافات إلى هذا كله يعني زعفران أو قرنفل ( عويد أو مسمار) وفيه ناس تحط أشياء ماني قايلها أخاف ماتصدقوني هههههههههههه المهم خلونا علىالطريقة النجدية بعد ما أنت تكون طلعت الملقمة من على النار وركدت القهوة تجي تصب ( تزل ) القهوة في الدلة ( لا تصير مطفوق وتملاها هههه ) وبعدين تحط الدلة على النار وتخليها تطبخ لها خمس دقايق أو أكثر على نار هادية وتصير أنت الحين سويت قهوة عربية 100% . أسرار في القهوة العربية إذا كانت عندكم عزيمة يعني تبي تسوي دلال قهوة كثيرة وش تسوي ؟؟ أبد ياحلووووووووو زود عدد فناجين القهوة في الملقمة وزد الموية بس سؤال : إذا ماكفت طبخة وحدة في الملقمة هل أنظف الملقمة كل مرة ؟؟ الجواب : لا ، إذا كنت ناوي تطبخ في الملقمة أكثر من مرة أبد والله تزيد فنجان إلى فنجان ونص بس والقهوة اللي باقية في الملقمة ما تحذفها وهكذا في كل مرة تريد أن تصنع طبخة جديدة في الملقمة ملاحظة : بعد ثلاث طبخات في الملقمة تصبح الطريقة السابقة غير مجدية ويجب عليك تنظيف الملقمة من جديد وإعادة صنع القهوة من جديد وبهذا تكون أنت سويت أحلى قهوة لأحلى ناس ياحلوووووووو قصدي ياقهوجي هههههههههههههههههه . نصيحة : في أول مرة تسوي القهوة ... أشربها لحالك . ثاني مرة : سوها ورح لأمك وإلا لأحد راعي كيف وذوقها له إذا ما أعجبته القهوة لا عاد أشوفك تجي المنتدى هذا مرة ثانية هههههههههههههههههههه والسلام ختام م ن ق و ل توقيع الديواني :

27-01-2003, 02:58 AM	رقم المشاركة : 2
إشراق مشرف سابق	شكلك بتقلب المنتدى العام إلى منتدى المطبخ العام:D يالديواني عموما مشكور على شرحك لنا كيفية اعداد القهوة وعلى نصيحتك لنا سلامي توقيع إشراق : الأندية غير الناجحة أمامها حل من اثنين إما الاعتراف بتفوق الهلال والعمل على منافسته وهذا عمل صعب. أو اختيار الحل الأسهل: المكابرة والتشكيك في إنجازات الأندية الناجحة مثل الهلال ..!

27-01-2003, 12:45 PM	رقم المشاركة : 4
أحسائي مشرف سابق	طولت القهوة يا بو فؤاد صار لنا ربع ساعة ننتظرها احنا ضيوف واكرام الضيف واجب توقيع أحسائي : لحظة ..... لحظة يقول الله تعالى (( إذا جاء نصر الله والفتح )) ولقد جاء نصر الله بفتحه

27-01-2003, 02:25 PM	رقم المشاركة : 5
الديواني مشرف سابق	هالمره قهوه يابوعبادي الله يستر من المره الجايه ! توقيع الديواني :

27-01-2003, 02:34 PM	رقم المشاركة : 6
إشراق مشرف سابق	كبسة ضفدع :D:D:D:D:D دعابة توقيع إشراق : الأندية غير الناجحة أمامها حل من اثنين إما الاعتراف بتفوق الهلال والعمل على منافسته وهذا عمل صعب. أو اختيار الحل الأسهل: المكابرة والتشكيك في إنجازات الأندية الناجحة مثل الهلال ..!

29-01-2003, 07:52 AM	رقم المشاركة : 7
الديواني مشرف سابق	الله يعطيج العافيه يالساهره ، إنتي شكلج تشربين قهوة وايد عشان جذي كله سهرانه ، ومشكورة على دعوة الضيافه ............... ! توقيع الديواني :

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم