العودة   منتديات الطرف > الواحات الاجتماعية > عالـم المـرأة > المطبـخ الطرفـاوي




إضافة رد
   
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 09-11-2011, 01:16 AM   رقم المشاركة : 1
بو علي
طرفاوي طمـوح
 
الصورة الرمزية بو علي
 







افتراضي طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز


طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز

المقادير:
دجاجة
نصف كيلو بصل
معدنوس مربط
زعفران
سكنجبير
اليبزار
شوية زبدة
نصف كيلو تمر
نصف كيلو لوز
100غ سكر
زيت زيتون
قرفة
قرنفل
المسكة الحرة
الزيت
فص ثوم
ملح

الطريقة:


نغسل الدجاج جيدا ونرقده في الخل وعصير الليمون والبصل والملح
في طنجرة نضع البصل والمعدنوس الثوم والزعفران والقرفة الزيت سكنجبير
جانبا نمزج التمر مقطع طريفات مع اللوز المحمر والمسكة والزبدة والسكر القرفة وسكنجبير
كنعمرو الدجاج بهذه الحشوة...ونضعه فوق خليط البصل والتوابل بعدما نخيطوه حتى لا تخرج الحشوة.
نضيف كمية بسيطة من المرق ونترك الكل يطيب
ثم نحمر الدجاجة في الفرن...
وعند التقديم نزين الطبق بالتمر واللوز المحمر.
طاجين الدجاج البلدي بالحامض المصير

طاجين الدجاج البلدي بالحامض المصير
المقادير:

دجاجة بلدية
بصلة كبيرة مشلضة
فص ثوم
سكنجبير
زعفران
زيت زيتون
ملح
يبزار
كاس ماء
شوية زيتون اخضر
معدنوس وقسبر

الطريقة:

نضع المقادير كلها في الكوكوط ونخليو الدجاج يتشحر على
عافية مهيلة من بعد نضيف الماء ونخليوه يطيب
وملي تبقى 5 دقائق على النضج الكامل نضيف شرائح الليمون والزيتون ونرش عليه القليل من المعدنوس.

وتحياتي لكم

اخوكم ابو علي

 

 

 توقيع بو علي :

لاتأمن الأحمق والسيف بيده .
الشكر والتقدير والتحية والعرفان موصول للأخت طيف العمر لأهدائها لي التوقيع الجديد .
نوروا قلوبكم ومنتداكم بالصلاة على محمد وآله .
اللهم صل وسلم وزد وبارك على محمد وآل محمد .
أدركنا يامهدينا لقد طال الانتظار !! متى الفرج يابن الحسن . ؟؟؟
بو علي غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 10-11-2011, 03:37 AM   رقم المشاركة : 2
سُندس }
مشرفة عالم المرأة
 
الصورة الرمزية سُندس }
 







افتراضي رد: طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز



:


بس أحس الأكلات هذي غريبه نوعاً ما


يعطيك العافيه بوعلي وماقصرت

شكراً لك .




:

 

 

 توقيع سُندس } :
/
:

* وَ ما تَوفِيقيْ إلاْ بِــ ( اللهَ ) توكلتُ عليهِ و إِليه أُنيب ْ *
سُندس } غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-11-2011, 08:19 AM   رقم المشاركة : 3
زهرة اللوتس
مشرفة عالم المرأة
 
الصورة الرمزية زهرة اللوتس
 






افتراضي رد: طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز



،’

لاه ... سُندس الأكلة مُو غريبة تتسوّى عندنا عادي

الظاهر و الله أعلم إنها أكلة من المغرب العربي .. بما إنها على الطاجين هذا مع وجود الأسماء

الغريبة علينا مثل سكنجبير اليبزار الكوكوط

الأولى أتوقع يقصدوا بها الزنجبيل و الثانية البهارات والكوكوط الظاهر إنه هو القدر



مع اللوز و التمر .. أشوف الشيف حورية زنون على طول تستخدمهم في طبخها

نوعية المغاربة والتونسيين ما يستغنوا عن اللوز أبدا لا في الموالح ولا الحلويات,


بو علي

مشكور ما قصرت .. الله يعطيكم العافية.

طبق مميز ،، أها الطبق الجاي عاد نبيه ماليزي



،

 

 

 توقيع زهرة اللوتس :
يوسُف الضائع لابد أن يعودَ إلى كنعان
زهرة اللوتس غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 23-12-2011, 10:44 PM   رقم المشاركة : 4
إشراقة أمل
مشرفة داري يؤثثها اختياري وMobily وشاشة عرض
 
الصورة الرمزية إشراقة أمل
 






افتراضي رد: طاجين الدجاج معمر بالتمر واللوز

تهقين لوتسية يعنوو .؟!

بصراحة ضعت مع ها الأسماء .. أبي أفهم ما رمت
..

،’

بو علي ..

خل ام علي تسوي لنا ها الطبق + تترجم الكلام اللي ما فهمناه
..

يعطيك العافية .. ويسلم ذوقك .~

 

 

 توقيع إشراقة أمل :
"وَأُفَوِّضُ أَمْرِي إِلَى اللَّهِ إِنَّ اللَّهَ بَصِيرٌ بِالْعِبَاد".
إشراقة أمل غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


الساعة الآن 07:12 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد