العودة   منتديات الطرف > الواحات الاجتماعية > عالـم المـرأة > المطبـخ الطرفـاوي




إضافة رد
   
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 14-01-2019, 10:38 PM   رقم المشاركة : 1
الغارس
طرفاوي مشارك






افتراضي طريقة عمل محشي ورق الملفوف





المكوّنات

كرنب (أي ملفوف) مقطّع إلى 4 أنصاف – 1

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم – 500 غرام

أرز إيطالي حبّة طويلة – كوب

زيت نباتي – ملعقة كبيرة

قرفة – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

كركم – ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة:

ليمون حامض معصور – 3

نعناع مجفف – ملعقة كبيرة

ملح – ملعقة كبيرة

ثوم غير مقشّر – 4 رؤوس

ماء – بحسب الحاجة


طريقة العمل

1- في قدر من الماء المغلي المُملّح ضعي أوراق الكرنب واسلقيها.
2- أخرجي أوراق الكرنب من الماء وصفّيها جيداً.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الأرز والزيت والقرفة والفلفل الأسود والسبع بهارات والملح والكركم.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- ضعي ورقة كرنب على سطح صلب وفي وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة.
6- لفّي ورقة الكرنب حول نفسها بإحكام مع ثني الأطراف نحو الداخل لمنع الحشوة من الخروج.
7- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية الأوراق والحشوة.
8- رتبي أوراق الملفوف المحشية في قعر قدر مع الحرص على رصّها جيداً وعلى عدم ترك مسافة بينها
9- ضعي الأوراق المحشية فوق بعضها على شكل طبقات.
10- وزّعي رؤوس الثوم في القدر.
11- أغمري محتوى القدر بالماء.
12- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض مع النعناع المجفف والملح.
13- أخلطي المكونات جيداً واسكبي الصلصة فوق القدر.
14- ضعي طبقاً مقاوم للحرارة فوق أوراق الكرنب في القدر.
15- إطهي الكرنب على نار هادئة لساعة.
16- ضعي أوراق الكرنب في طبق وقدّميها ساخنة.


 

 

الغارس غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


الساعة الآن 06:33 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد