طريقة عمل الصمون ((السندويش))

الأبرار · 30-05-2011, 07:04 PM

طريقة عمل الصمون بالصورة

المقادير

1 كوب حليب سائل
2\1 كوب ماء
4\1 كوب زبدة
2\1 4 كوب دقيق
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر ابيض
2\1 1 ملعقة شاي ملح
1 بيضة
الطريقة :
سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....
في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....
عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....

اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية ..

.. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق ....

صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....

ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل ....
وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض

سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م ....

ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ...

بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار ....

وهذا شكلها من الاعماق

وبالهناء والعافية

منقول

يتيمة الأب · 30-05-2011, 09:10 PM

لازم اسوية بس بعد الأختبارات
والله حلو في وسطة جبن مالح مع مربى..
الله يعطيك العافية...

الأبرار · 30-05-2011, 09:49 PM

الله يوفقك أختي ويسهل أمورك
موفقة إن شاء الله

لحن الخلود · 31-05-2011, 01:26 AM

وااااااو شكله حيل حلو

بجربه

الله يعطيك العافيه

سُندس } · 31-05-2011, 02:05 AM

:

اوه شها الابداع وصلنا لـ السندويش

لا لا بجد شي خطيرر

طيب ابي ساندويش للهمبرقر بسويهم دوائر أجل .

:

حماس وفكره جهنمية و مايمنع نسويها يوم من الأيام

الف عافيه عليك

وسلمتِ ياكل الذوق .

:

سجود الروح · 31-05-2011, 03:19 AM

واااااااااااااااااااااااو
شكلها مغري
تسلم يمناك

أنثى مخملية · 31-05-2011, 08:59 AM

شي حلوو نحرك نفسنا
افضل من المخابز اللي ماندري وش سالفتها
طلعت سهله ومايبي لها شي

العضيده ....( سندس )
وش رايك نسوي شراكه ونبيع
10 حبات بريال

ها شقلتي نبدا على بركة الله
هههههههههههههههه

يعطيك العافيه
من ايد مانعدمها ياحق

rose love · 31-05-2011, 11:31 AM

وااااااو
شكلهـ رهيييب
ههههههههه
يلا اابدي طبعاً الي بيشتري يصف طابووور انا اول وحدهـ
خخخخخ الله حيلووو طعمه لزيز
الله يعطيك العافيهـ...

أحسائية · 01-06-2011, 04:36 PM

شيء حلو
الله يعطيك العافية

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنثى مخملية


	العضيده ....( سندس ) وش رايك نسوي شراكه ونبيع 10 حبات بريال

تنافس مع اليحيى أجل ..!

أنثى مخملية · 04-06-2011, 05:32 AM

احسائيه
اي بيبدى التنافس ههههههه
بس عاد لاتقصررين الله يخليك سوى لنا دعايه وجمعي لنا زباين
ولك نسبه في كل كيس<<< كلها ريال في هاالكيس ههههههه

أحسائية · 04-06-2011, 05:45 AM

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنثى مخملية


	احسائيه اي بيبدى التنافس ههههههه بس عاد لاتقصررين الله يخليك سوى لنا دعايه وجمعي لنا زباين ولك نسبه في كل كيس<<< كلها ريال في هاالكيس ههههههه

حتى لو نصف ريال مو مشكلة

تعرفين الدعآية والإعلان تكلف .. )~

زهرة اللوتس · 04-06-2011, 02:31 PM

،

ترتيب وشغل عدل بس مُشكل ماهنا مقاقة يالله بشسمه وذاك الخفايف

يعني وينك يا حسون هاك ريال وروح مركز الصادق واشتر لنا صمول

أسهل و أسرع

يعطيش ألف عافية خيتي الأبرار

لحن الأحبه · 07-06-2011, 12:43 AM

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سُندس }


	: اوه شها الابداع وصلنا لـ السندويش لا لا بجد شي خطيرر طيب ابي ساندويش للهمبرقر بسويهم دوائر أجل . : حماس وفكره جهنمية و مايمنع نسويها يوم من الأيام الف عافيه عليك وسلمتِ ياكل الذوق . :

تسلمي شكلها جميل ورائع الله يعطيك العافيه

فرح علي · 09-06-2011, 12:25 AM

يعطيكي العافيه شكلي بجربها سهله

30-05-2011, 07:04 PM	رقم المشاركة : 1
الأبرار طرفاوي نشيط	طريقة عمل الصمون ((السندويش)) طريقة عمل الصمون بالصورة المقادير 1 كوب حليب سائل 2\1 كوب ماء 4\1 كوب زبدة 2\1 4 كوب دقيق 1 ملعقة طعام خميرة فورية 2 ملعقة طعام سكر ابيض 2\1 1 ملعقة شاي ملح 1 بيضة الطريقة : سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا .... في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق .... عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية .... اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية .. .. و افردي كل كرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخير بشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكون لاصق حتى الشكل يكون متناسق .... صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهة اللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا .... ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيه تخمرحتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... اتركهم ساعتين لأن الجو بارد ... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد ما بتحصلين على الطراوة المتوقعة .... بيكون الصامولي ثقيل .... وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م .... ثم اخبزي الصامولي .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة او الى ان تصبح ذهبية .... ممكن دهنها بالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك هذا شكلها بعد ما طلعت مباشرة من الفرن ... بعد خبز الصامولي غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة 10 - 15 دقيقة .... حتى تصير طرية بفعل البخار .... وهذا شكلها من الاعماق وبالهناء والعافية منقول

30-05-2011, 09:10 PM	رقم المشاركة : 2
يتيمة الأب طرفاوي بدأ نشاطه	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) لازم اسوية بس بعد الأختبارات والله حلو في وسطة جبن مالح مع مربى.. الله يعطيك العافية... توقيع يتيمة الأب : ابتاة إلى اين انت ذاهب من صغر سني ايتمتني...

30-05-2011, 09:49 PM	رقم المشاركة : 3
الأبرار طرفاوي نشيط	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) الله يوفقك أختي ويسهل أمورك موفقة إن شاء الله

31-05-2011, 01:26 AM	رقم المشاركة : 4
لحن الخلود طرفاوي فائق النشاط	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) وااااااو شكله حيل حلو بجربه الله يعطيك العافيه

31-05-2011, 03:19 AM	رقم المشاركة : 6
سجود الروح مشرفة سابقة	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) واااااااااااااااااااااااو شكلها مغري تسلم يمناك توقيع سجود الروح : الفاتحه الى روح المرحوم ابوي الغالي

31-05-2011, 08:59 AM	رقم المشاركة : 7
أنثى مخملية مشرفة سابقة	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) شي حلوو نحرك نفسنا افضل من المخابز اللي ماندري وش سالفتها طلعت سهله ومايبي لها شي العضيده ....( سندس ) وش رايك نسوي شراكه ونبيع 10 حبات بريال ها شقلتي نبدا على بركة الله هههههههههههههههه يعطيك العافيه من ايد مانعدمها ياحق توقيع أنثى مخملية : {السَعاده} أنَ تبْتَسمْ دُونَ مُنَاسَبه؛ ‏ومَآ بدآخلك يهْمَسالحمْدُللَہ اللهّم لك الحمَد حَتى ترضِى ولك الحمد إذا رضيت .. ولك الحمد بَعد الرضآ

31-05-2011, 11:31 AM	رقم المشاركة : 8
rose love طرفاوي نشيط	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) وااااااو شكلهـ رهيييب ههههههههه يلا اابدي طبعاً الي بيشتري يصف طابووور انا اول وحدهـ خخخخخ الله حيلووو طعمه لزيز الله يعطيك العافيهـ...

04-06-2011, 05:32 AM	رقم المشاركة : 10
أنثى مخملية مشرفة سابقة	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) احسائيه اي بيبدى التنافس ههههههه بس عاد لاتقصررين الله يخليك سوى لنا دعايه وجمعي لنا زباين ولك نسبه في كل كيس<<< كلها ريال في هاالكيس ههههههه توقيع أنثى مخملية : {السَعاده} أنَ تبْتَسمْ دُونَ مُنَاسَبه؛ ‏ومَآ بدآخلك يهْمَسالحمْدُللَہ اللهّم لك الحمَد حَتى ترضِى ولك الحمد إذا رضيت .. ولك الحمد بَعد الرضآ

09-06-2011, 12:25 AM	رقم المشاركة : 14
فرح علي طرفاوي بدأ نشاطه	رد: طريقة عمل الصمون ((السندويش)) يعطيكي العافيه شكلي بجربها سهله

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)