بسمه فالق الحب والنوى
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم يا كريم
سلامٌ من الرحمن موصولاً بالرحمة
هاهي الفرصة سنحت لي بأن أشارك معكن في الطبق الرئيسي
وها قد جئت بكامل بهجتي ومتعتي أقدم لكم طبقي ...
طبقي هو ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
" طبقات اللازانيا "
المقادير
- لازانيا
- خلطة الباشميل الجاهزة
- جبن مبشور
- دجاج مقطع قطع صغيرة
الطريقة
· أولا نقوم بغلي الماء بعد أن نضع فيه قليلا من الملح والآجي (وهو معزز النكهات ) مع قليل من الزيت حتى لا يتلاصق ثم نضع الآزانيا لمدة نصف ساعة ونخرجه بعد أن ينضج
· نقوم بعمل حشوة الدجاج وهي عبارة عن .....
بصلة صغيرة مفرومة أو مقطعة قطع صغير
جزر مبشور
فليفة خضراء مقطعة قطع صغيرة
طماطم مقطعة قطع صغيرة
صلصل حمراء
نصف قطعة ماجي حتى لا يصبح مالح
قليلا من الملح
· نحمس البصل مع الزيت ثم نضع الفليفلة والجزر عليه إلى أن يذبل ثم نضع الدجاج مع الملح والبهارات والثوم المطحون وبعد ننتظر قليلا ثم نضع الطماطم والصلصة الحمراء نتركه على النار إلى أن ينضج
· نقوم بعمل خلطة الباشميل الجاهزة .... بعد أن يخرج نضع ملعقة جبن سائل ونخلطه معه نرجعه إلى النار قليلا ثم يرفع
أو الباشميل المنزلي وطريقتها هي
· 3 ملاعق نشا
· 6 ملاعق حليب بودرة
· 3 كاسات ماء
نضعهم على النار مع بعض إلى أن يجمد نخرجه ونضع ملعقة أو ملعقتان جبن سائل ويخلط معه ونعود به إلى النار قليلا ثم يرفع
وهناك طريقة أخرى لصلصلة وهي عبارة عن
علبة قشطة مع ملعقتان جبن سائل أو قطعتان جبن مثلث
أختاري أحد هذه الصلصات الثلاث وقومي بتجهيزها
· نقوم بصف اللاازنيا في صينية بشكل متساوي كطبقة أولى
نضع فوقة حشوة الدجاج·بعضهم يحبذ وضع الزيتون فوق الحشوة لكني هنا لم أضيفه
· نصب قليلا من الباشميل على الحشوة
· نوزع بشكل عشوائي الجبن المبشور فوق الصلصة
·نصف فوقه طبقة أخرى من اللازانيا· نصب فوقه ما تبقى من الباشميل
· نوزع بشكل عشوائي الجبن المبشور على الصلصلة
· ندخل الفرن ونشعل من الأسفل ونتركه لمدة 5 دقائق
· ثم نشعل الفرن من الأعلى ونتركه إلى أن يتحمر
· نخرجه من الفرن ويقدم وبالهناء والشفاء وبصحة وعافية
ملاحظة ..
( بإمكانك وضع حشوة مرة أخرى مع قليل من الصلصلة والجبن المبشور على الطبقة الثانية ثم وضع طبقة ثالثة من اللآزانيا وهكذا ...)
أتمنى أن ينال طبقي على أعجابكن
تتبلور أنغام السرور بخلدي شكرا لكن
لكم تحية بحجم السماء
حنين فاطم