بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صباحكم/مساكم ورد وجوري وكادي انا اليوم جبت لكم اخوالورق العنب خخخ ((محشي الملفوف)) من مطبخي وتصويري وان شاء الله يعجبكم المقادر: راس ملفوف كبير حشوة الورق العنب حبتين بطاطس كبيرة مقطعه حلقات راس بصل متوسطه مقطعة حلقات طماطه متوسطه مقطعه حلقات فليفلة مقطعه حلقات (المرق): 6 كاسات ماء دافي تقريباً مذوب فيه ( مكعب ماجي - ملعقة أكل ملح - نصف ملقة اكل ملح الليمون - نصف ملقة بهارات - بيالة زيت الزيتون) مقادير الحشوة: 3 كاسات رز مصري (ينقع في ماء دافي) لمدة نصف ساعه بياله زيت الزيتون ملعقه أكل ملح نصف ملعقة اكل ملح الليمون نصف ملعقة أكل بهارات مشكلة بصلة متوسطه مقطعه ناعم طماطه متوسطه مقطعه ناعم شوية اوراق من البقدونس شوية اوراق من كسبره (حسب الرغبه) ملاحظه نفس الحشوة استخدمها مع 3 اطباق (محشي الورق عنب - محشي الكوسا - محشي الملفوف) الطريقة: 1- تخلط مقادير الحشوة مع بعض وتترك على جنب 2- تغسل الملفوفه من الخارج وتوضع في قدر به ماء مغلي وتترك تغلي لمدة ثلث ساعة 3- تصفى الملفوفه وتوضع في المصفاة 4- نبدأ بأخذ ورقة ورقة بهدوء حتى لاتتمزق 5- نقطع الورقة نصفين طولياً وونزيل العرق الي بالوسط 6-نحشي كل ورقة بالحشوة ونلف كل ورقة على حدى كما نلف الورق العنب 7- نصف حلقات البطاطس والبصل والطماط والفليفلة في قاع القدر ثم نصف فوقه الملفوف 8- نصب المرق على الملفوف ونغطيه بالقصدير ونحط عليه قدر ثاني اصغر معبي بماي بحيث يكون ثقل على الملفوف عشان ماينفل الملفوف ملاحظه (ممكن يتغير مقدار المرق على حسب سعة القدر المهم انه يغطي الملفوف) 9-نضعه على نار متوسطه لمدة ساعه تقريبا لحد مايستوي 10- الحين استوى الملفوف اممممممممممممممممممممممممم شكله يشهي واكيد طعمه لذيذ خصوصا لما يكون حامض على مالح هنا وعافيه عليكم اتمنى ينال اعجابكم واتمنى اشوف ردودكم الطيبة عشان اجيب لكم اروع وألذ أطباقي ترى تعبت وانا اجهز هالموضوع اذا ماشفت ردود مابتشوفون أطباقي لاتفوتكم في حفظ الرحمن