بمناسبة شهر رمضان الكريم
حبيت اجيبلكم مقبلات لهدا الشهر
1 قطايف
المقادير
جبن ابيض
نعناع ناشف
بياض بيضة
الطريقة
يخلط الجبن مع بياض البيضة
و يرش عليها النعناع و يخلط
تحشى القطايف بهده الحشوة و تغلق جيدا بالضغط على اطرافها
تقلى القطايف بزيت غزير
و لكن يجب مراعاة ان تبدئي القلي بنار هادىء حتى تقرمش القطايف
و في النهاية ارفعي حرارة النار لتنشيف القطايف من الزيت الزائف
2سلطة الطحينة
المقادير
2 كوب الطحينة
4 فصوص التوم المدقوق
1/2 كوب زيت الزيتون
عصير تلات حبات من اليمون الحامض
.
ملح بحسب الرغبة
قليل من الماء الفاتر
ملعقة من البقدونس المقطع
الطريقة
تخلط الطحينة مع التوم خلطا جيدا
يصب عليها قليل من الماء الفاترو عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح
يقلب الكل لمدة تلات دقائق حتى تدوب الطحينة تماما
تصب في طبق تم ينتر عليها البقدونس و تقدم
3 حلقات البصل المقلية
المقادير
بصلتين كبيرتين
1/2 كوب الدقيق
ملح
بيضة
1/2 كوب للبن
زيت للقلي و بقسماط للمغلية
الطريقة
يخلط الدقيق و اللبن و الملح و البيض جيدا
يقطع البصل و يفكك عن بعض و يغمس في الخليط
تم يغلى بالقسماط
و يقلى في الزيت غزير و حار حتى يحمر و يترك ليصفى الزيت الزائد
بالصحة و العافية
أنشاء الله تسوون الطبق
في رمضان شهر الله