. . يجب أن تكون المقلاة من المعدن الحديدي السميك الذي يحتفظ بـ الحرارة ويحافظ عليها فالقلايات الألمنيوم لا تساعد على إنجاح فكرة وطريقة حماية الأكل من الشرب بالزيت . .