[شهرزاد]

الشيفه وصـــلت




عموماً ولايهمكم كم توتو معنا ..
وحده وطلباتها شكثر..



نبدأ بسم الله ..
أسم الطبخة : لفائف الدجاج بالبريد ../,,
المقادير
صدر دجاج بدون لحم وبدون عظم (مسلوق) ..
1 بطاطس (حجم كبير) يقطع مكعبات ..
3 حبات كوسا أيضاً تقطع مكعبات ..
2 جزر مبشور ..
1 طماطم
معجون طماطم
بصل
زيت زيتون
1 م/ك بهارات
1 م/ص ملح
فص ثوم (على حسب الرغبة )
رشة نعناع أو بقدونس ..
بريد منزوع الأطراف ..
جبن سائل ..
ملاحظه :
{يمكن استبدال الدجاج باللحم }


الطريقة ../,,

1/ يقطع البصل ويحمس على نار هادئة مع زيت الزيتون والبهارات ../,,







2/ بعدما يتحمر البصل نضع الدجاج بعدما يتم تقطيعه على البصل ثم يضاف له الجزر المبشور
ومعجون الطماطم والطماطم والملح والثوم ..







(توضع رشة النعناع أو البقدونس حسب الرغبة ..)

3/ توضع بعد ذالك الكوسا بعدما تقطع إلى مربعات ..






4/ يقطع البطاطس إلى مكعبات ..






5/بعدها يقلى في الزيت حتى يحمر ..







6/ ثم يوضع على المقادير السابقة حتى تنضج ..







7/ بعدها يؤخذ البريد ..






8/ يتم نزع الحواف منه ..







9/ يفرد البريد بالفر اده بهذا الشكل
حتى يصبح رهيفاً ..






10/ بالتأكيد المقادير السابقة نضجت ..
بعدما فردنا البريد والخلطة أصبحت جاهزة
الآن نبدأ في العمل بحيث يمسح قطعة البريد بالجبن السائل وتوضع جزء من الحشوه في طرف ألبريده ..






11/ ويتم لفها بهذا الشكل ..






12/ تصف في صينيه مدهونة بالزيت بحيث تكون متراصة تماماً وبهذا الشكل ..






13/ انتهينا الآن من صف وترتيب البريد ..




نأتي الآن للخلطة التي سوف تصب فوقه ..

تتكون من المقادير التالية :
جبن سائل
لبنه تركية
مايونيز
علبة قشطه






1/ تخلط هذه المقادير مع بعض جيداً ..
2/ ثم تصب فوق البريد المصفوف ..






3/ يوضع في الفرن لمدة ربع ساعة كي يتحمر ..






4/ يقدم ساخناً ..




5/ تغسل وتنظف جميع المواعين ..




وبالهنا والعافية

تحياتي القلبية ..

شهرزاد