منتديات الطرف - تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

منتديات الطرف (www.altaraf.com/vb/index.php)

- المطبـخ الطرفـاوي (www.altaraf.com/vb/forumdisplay.php?f=49)

- - تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور (www.altaraf.com/vb/showthread.php?t=51732)

تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

http://www.alamuae.com/up/Folder-013...47510_asas.gif

تعودنآ في هآلقسم على وصفآت ومقآدير

وطريقة آكلات وحلويآت ..آلخ

آليوم حبيت آغير وآجيب شي مميز ومفيد وبآلاخير هو له علاقه بآلمطبخ

بس من بآب آلتغيير ليس

آلا حبيت آنقل لكم هآلموضوع رآجيه منه آلافآدهـ للجميع ..

يعني آليوم مآعندي طبخه عندي بوفيه كآمل ..:kashkha:

..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..

مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
عندك وبكل سهولة

طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته

و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا

و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية
في البوفيه دون الأخرى

- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن

الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من
صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة

اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل

من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم

أنواع البوفيه

قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي

مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي

و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

- البوفيه المشكل :

هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق

من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .

مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :

1-

آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/3f19364c38.jpg

2-

ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص

باللحوم و منها الخاص بالسلطات

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/1a2493a174.jpg

3-

والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/229da1a77a.jpg

4-

واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/e61ae288e6.jpg

كيفيـة ترتيب البوفيه :

- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن

ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة

كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه

يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك

لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها

و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة

من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من

خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.

لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست

بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا

جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك

و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على

التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين

الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام

الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة

و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة

اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر

للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات الحلوة ..

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/d52614589f.png

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/4c106b3a9d.jpg

http://up.syriaroses.com/upload/2007/10/590c932924.jpg

صور جانبيه لبوفيه

اول شي صورة عامة للبوفيه ..

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628308.jpg

وهذي طاولة السيرفيس ..

http://am888.jeeran.com/20070502053.jpg

يـــــــــ تــــــــ بـــــــــ ع

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

وهيدي بداية البوفيه طبعا كانت السلطات ..

http://am888.jeeran.com/20070502054.jpg

تابع للسلطات وفيها جزء من المقبلات ..

http://am888.jeeran.com/20070502055.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/10342_1173628144.jpg

وهيدي المقبلات ..

http://am888.jeeran.com/20070502056.jpg

المقبلات مع الفطائر ..

http://am888.jeeran.com/20070502057.jpg

وهيدي الاطباق الرئيسية ..

http://am888.jeeran.com/20070502058.jpg

http://am888.jeeran.com/20070502059.jpg

هيدي مشآوي مشكله هي الي كانت مغطية

بالقصدير في الصور الي قبل ..

http://am888.jeeran.com/20070502064.jpg

الحين نجي لبوفيه الحلويات

هيدا بوفيه الحلويات بشكل عام

http://am888.jeeran.com/20070502063.jpg

ع فكره صبايآآآآآآآآآآآآآ

كلو من عمايل إيدياااا ..

سمو وصلو ع النبي ...

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

يااااليييل

وش هالحركات ياقلبوو

اقتباس:

كلو من عمايل إيدياااا ..

قويه ذي حييل :P

بصراحه شهيتيني تبوله وورق عنب وحمص وحررررركاااااااات

حيييل ذاب قلبي >> أيس كريم هههههه

يعطيك العافيه ياحق على هيك مجهود ..

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

تعذوووب

اشدعوه كان عزمتينا قلبوووو

بس البنات مو لازم الشباب لانهم ما بيخلون لنا شي

بس الصراحه شغل عدل افكر في عيد زواجي اسوي بوفيه مفتوح لكن شكلي باخذه جاهز :( من كتكوت ..

يعطيك الف عافية خيتوو

تحياتي
الساهرة

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

اللهم صلي ع محمد وأل محمد .

شهـا الحركات بوفيات وأكلات ذوق وربي ..

والصور خوش بس نطالع مافي عزومه تقول تطبيق حنا مو متحملين ياشيخه ;)

تشكراتي لكِ عدد النبضاتـ ألبوو ع البوفيات الجخه .

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

خلاص ماتحمل انـــــا :s6:
عذبتني قلبوووووووو
تبولة ورق عنب وكبة :stern:

أرحمي قلوب الجواعة :essen:
وش ذا الترتيب وش ذا الزين؟؟

اقتباس:

ع فكره صبايآآآآآآآآآآآآآ
كلو من عمايل إيدياااا ..

آي وأنا أشهد :biggrins:

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

"

بوفيهات أنواااع .. بصراحه جربت كثير ..
بوفية مناسبة
بوفية عادي جمعة صديقات { وهذا أحلى
وبوفية خفيف ..
وبوفية دسم وهيك يعني

وجربناها احنا في إستراحة .. يعني تكون أحلى وأحلى

بس الحلو إن مايكون فيه رمي للأكل ..
يعني يكون بشكل معقول .. أو صاحبة البيت تصرف
نفسها يأنها تخليه للي موجودين في البيت أو بأي طريقة ..

قلبووو
يعطيك مليون عافية

"

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شهرزاد (المشاركة 390932)

يااااليييل

وش هالحركات ياقلبوو

قويه ذي حييل :P

بصراحه شهيتيني تبوله وورق عنب وحمص وحررررركاااااااات

حيييل ذاب قلبي >> أيس كريم هههههه

يعطيك العافيه ياحق على هيك مجهود ..

هلا بيك شهوري ..

قلب طفلة كلك حركاااااتووو :clap:

نورتينا وشرفتينا ..

دارك هاي مو عيني وانا عليها الضيف ..

ورده لـ آلبكـ

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

اقتباس:

اشدعوه كان عزمتينا قلبوووو

مايحتاج عزومه ... ولو مس ..

اقتباس:

بس البنات مو لازم الشباب لانهم ما بيخلون لنا شي

حق الشاب محفوز لا تجيب لنا الكلام ..;)

اقتباس:

بس الصراحه شغل عدل افكر في عيد زواجي اسوي بوفيه مفتوح لكن شكلي باخذه جاهز :( من كتكوت ..

OK من كتكوت ولا من عمو ..
المهم .... متى ؟؟

مروركـ اسعدني

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

وش ذا الحركات والسكنات
وربي شغل عدل مدل
سلمت يمناك قلب طفلة
بس عاد صج من عمل ايدك ولاتمزحين؟:G16:

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

اقتباس:

اللهم صلي ع محمد وأل محمد .

اللهم صلي ع محمد وأل محمد . ..

وصلو الطقاقااااااات ..:110: :qowyah:

اقتباس:

شهـا الحركات بوفيات وأكلات ذوق وربي ..

فضلت خيركـ ياختي ..

اقتباس:

والصور خوش بس نطالع مافي عزومه تقول تطبيق حنا مو متحملين ياشيخه

يس يس
الصور للمشاهده فقط ..:ccol:

العزومه بعد تطبيقكـ .. و راح احكم في صلاحيتها بـ اول ..:s67:

اقتباس:

تشكراتي لكِ عدد النبضاتـ ألبوو ع البوفيات الجخه .

ولو تكرم عينكـ آلبوووو :s137:

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

<<< تبلع في ريقها

انا مااريد غير الورق عنب والبيبسي بس
وجم حبه معجنات سبانخ على بيتزا :)

يعطيج العافيه ياغلا
تسلمين وكلك ذووووئ

سلملم

:)

رد: تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور

مشكووووووووره
وااااااااااااااو
ليش تعملي كذااااااا
أنا بصرااااااحه أبي منك الصحن ورق عنب ومعاه صحن تبوله
هئ هئ هئ