..

سلام جُله المِسك و العنبر .

:

تشعر بعض السيدات أحيانا بالملل من دخول المطبخ، خصوصا مع الاستخدام اليومى للمطبخ ولعدة ساعات، وتشرح الشيف أسيا عثمان بعض السلوكيات التى تحببك فى المطبخ وتجعل الوقت التى تقضيه فيه مفيد بعيدا عن الملل:

** تعلمى أن لا تنامى إلا والصحون مجلية وممسوحة ومرتبة فى أماكنها وتأكدي أن بواقى الطعام محكمة الحفظ فى الثلاجة, والفرن نظيف وتخلصى من أكياس القمامة.
** امسحى أرضية المطبخ وعطري جوه للتخلص من روائح الطعام هكذا تضمنين بداية يوم جميل فى مطبخك فى الغد.

حاولى ترتيب الثلاجة والمجمد: استخدمى أكياس التجميد واستعينى بقلم حبر مقاوم للماء واكتبى على كل كيس محتوياته وتاريخ الحفظ..
تأكدى من صلاحية البيض..
رتبى منتجات الألبان مع بعض..
الخضروات والفاكهة مع بعض والعصائر والمشروبات وهكذا..
يكفيك مسحها بالخل ووضع قطعة فحم بباب الثلاجة من الداخل للتخلص من كل الروائح التى يسببها الطعام..
استعينى بعلب محكمة الغلق لحفظ البواقى ولمنع تزايد الروائح.

** نظفى البوتاجاز بالماء والصابون وللحفاظ عليه وسهولة تنظيفه يكفى تغليفه بورق القصدير وتغييره مرة كل أسبوع أو حين يتسخ .
هكذا تتفادى مخلفات الطعام المحترق ورواسبه على الجهاز.
** رتبى المعلبات والبقول وأكياس المكرونة وتأكدى من وضع المنتجات ذات الصلاحية القصيرة فى الواجهة أمام متناول يديك لسرعة استهلاكها تأكدى من بعدها عن الرطوبة والضوء.

** حاولي إدخال بعض الزينة فى مطبخك استخدمى نباتات وزهور من النوعية طويلة الحياة والتى تعيش فى الأماكن المغلقة.
** نظفي الفوط والشراشف واحرصى على ذلك فالنظافة تحفز على الإبداع ولا تنسى ارتداء مريول المطبخ.
** تخلصى من روائح القلي والتحمير والفرن عندما تنتهين من الطبخ ما عليك فقط سوى غلي كوب من الماء مع قليل من مسحوق القرفة وشريحة من التفاح واستمتعى برائحة فطيرة التفاح فى البيت.

** رتبى أفكارك وضعي قائمة لوجبة اليوم من الليل حسب ما هو متوفر لديك
** ابدئي اليوم وأنت على علم بما ستطبخين وغيرى من شكل المطبخ كل فترة وذلك بتبديل أماكن الأجهزة مثل الغسالة والثلاجة والفرن ويمكن بذلك محاربة الروتين والملل.
** تفادى غسل الفواكه ضعيها فقط فى طبق أو سلة وزينى بها مطبخك اغسليها عند اللزوم لتطويل مدة سلامتها .
** اغسلي الخضروات ماعدا البصل والبطاطس, نشفيها جيداً قبل حفظها وخصصي سلة للبصل والثوم والبطاطس فى ركن من المطبخ بعيد عن الضوء .



ما أعجبني لكنّ حبيباتي :) .




: