|
مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
’، السلام عليكم ورحمة الله كيفك بُنيّة ؟؟ :) عُدنا إليكِ والمرحلة الثانية من مسابقة الشوكة الذهبية المرحلة الثانية – الطبق الرئيسي " المالح " تبدأ هذه المرحلة من اليوم الأحد تاريخ 6 وتنتهي يوم الأربعاء الموافق 9 رمضان نذكركِ بشروط المسابقة شروط المسابقة المسابقة للفتيات فقط . أن لا تقل عدد مشاركات المُتسابقة عن خمسين مشاركة أن يكون الطبق من عمل المُتسابقة أي غير منقول من المنتديات و المواقع أن يكون الطبق مصورا بالخطوات مع ذكر المقادير و طريقة العمل ، ووضعه في مشاركة واحدة وذلك فيالموضوع الخاص بالمسابقة للاطلاع على بقية شروط وضوابط المسابقة نأمل زيارة هذا الرابط ها مين مستعدة تشارك وتجرب لذة العمل والطعم و إحنا بدورنا نشاركها الفوز ؟ في انتظارها الحجية :) |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
: أهلاً اللوتس .. شخبارك ؟ :) ماودك نشارك وياهم ؟! ماعليه بدون جوائز او ماعليه اذا انتِ تفوزين انا أعطيك من عندي او اذا العكس انتِ من عندك & فكري فيها خوش خطه ههه . : عوافي اللوتس ونحنُ في إنتظار الأخوات الموالح أبسط من السلطات صح اللوتس ؟ :) يا الله في إنتظار اطباقكم الشهيه لرمضان كريم . : |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
خلوني أفكر ..
إذا تحمست .. بشارك .. بس حجيات .. ما قلتوا لنا وش هي جوائزكم ، عشان نتحمس أكثر ;) .. ،’ لوتسية .. أبي جائزتك اللي عطوك في المسابقة العلمية :p ،’ عساكم على القوة حجيـات .. |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
يسعد لي مساااكم بالف خير ومبارك عليكم الشهر / طبقنا هو [ المسقعه ] .. يلا نبدأ المكونات باذنجان - بطاطس - طماطم - بهارات مشكله - معجون طماطم - قشطه - ملح - فلفل اسود جبن سائل - جبن مورزيلا - زيت - زيتون - ماء . المقادير 3 حبات كبيره باذنجان 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم ا علبه قسطه 3 حبات طماطم 3 ملاعق زيت رشة ملح 1 ملعقه صغيره بهارات رشة فلفل اسود 1/2 علبة زيتون اسود 2 ملعقه كبيره جبن سائل ماء حسب الاحتياج الطريقه 1- يطحن الطماطم ومن ثم يضاف عليه البهارات والفلفل الاسود والملح والزيت ويحرك على النار حتى يجف مائه ويصبح جامدا نوعا ما ويترك جانبا . 2- يقطع البطاطس والباذنجان الى حلقات دائريه ويملح ومن ثم يغلى بالزيت كلا على حدى . 3- تخلط القشطه مع الجبن السائل وقليل من جبن المرزيلا وقليل جدا ماء حتى تبقى سائله قليلاً ويخلط بالخلاط اليدوي . 4- يبشر جبن مورزيلا . 5- تصف طبقه من البطاطس وتليها طبقه من الباذنجان بهذه الطريقه . 6- ومن ثم تضاف خلطة الطماطم على الطبقتين بهذه الطريقه . 7- تضاف الطبقه الثانيه من البطاطس والباذنجان بهذه الطريقه . 8- يضاف الزيتوب ويوزع بطريقه متساويه بهذه الطريقه . 9- ومن بعدها تصب خلطة القشطه فوق الطبقات بهذه الطريقه . 10- وفي النهايه ينثر الجبن المبشور ويوزع بشكل يقطي الطبق بأكمله بهذه الطريقه . 11- يدخل الفرن ويحمر من تحت قليلا ويحمر من فوق حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً بهذه الطريقه . 12- هذا الشكل النهاااائي وبصحه وعافيه . :teeth_smi ومع خالص تمنياتي لكم بقضاء رمضان بأشهى الاطباق . :p تقبلوا مذاقي ورود |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
: إشراقة أمل / .. مايصير كلا تزورين متصفحنا ولا تشاركين أنتِ بس خلي عندك إرادة و عزم الا تشوفين روحك تطبخين و تصورين مو بس للذكرى ها :) . & ها صاروا يسون محاضرات :p . يا الله حيييياك وكلي ثقه بذوقك / ورود / .. يعطيك العافيه وماقصرتِ حقيقه بس وين أسم الطبق ؟ :) . سلممتِ . : |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
بسمه تعالى وبه نستعين
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم يا كريم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عوافي عليكم يا بنات يا سندس ويا زهرة اللوتس الفكرة جدا ممتعة ورائعة أشعر بالحماس للمشاركة معكم .. سأشارك أن سمحت لي الظروف ولكن لدي سؤال في أي قسم تصنف المعجنات ؟ وهل أستطيع مثلا المشاركة بطبقين في نفس القسم سأحاول المشاركة أكثر في قسم الحلى.. أنتظروني عساكم على القوة .. وألبسكم الله بلباس عافيته حنين فاطم |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
:. وعليكم السلام . هلا وغلا حنين فاطم .. منورتنا وين ها الغيببه :)؟ المعجنات مو تبع الأطباق الرئيسيه بس ماعليه عشان رمضان كريم نخليه ويانا وننتظر لمسات اباعك ع احر من الجمر . دمتِ بموفقيه . : |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
& يــآ الجمــآعه , انزين ممكن تخلونــــآ نتذوق معكم اطبــآق .. مــآ شــآء الله عَ السلطــآت × الي جوعتنـــآ و خلتنـــآ ندوخ بـ النظر اليهـــآ .. عــآد الحين مع اطبــآق الرئيسيه × خلآص ادري انكم مو مخلينــــآ , و الا ذوقتونــآ طعم .. بـ انتظـــآر لمســآتكم بـ اطبــآق | وفقكم الله .. عـآد لآ تنسون نبقى نشوف شئ جديد | مو شكل معتـآد عليه من قبل الوآلده .. ممكن الوآلده تشــآرك بـ عضويتي .. & |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
هههه مو شنه في احد دخل عرض ياهو هنا حرَيِمْ
|
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
ههههه
غصنوو .. خل الوالدة تشارك بعضويتك .. مسموح .. وإن شاء الله تفوز .. >> هذي اللي كل شي على كيفها .! ،’ خلاص أنا قررت أشارك ، مددوا لي يوم عشان يمديني أنزل الصور :p >>> احلفي .! |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
يووووووه سندسوه ماقلتيلي قبل راااح الوقت علي ^_^
عزة الله من الحين بطمر بالمطبخ .. برب.. |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
بسمه فالق الحب والنوى اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم يا كريم سلامٌ من الرحمن موصولاً بالرحمة هاهي الفرصة سنحت لي بأن أشارك معكن في الطبق الرئيسي وها قد جئت بكامل بهجتي ومتعتي أقدم لكم طبقي ... طبقي هو ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, " طبقات اللازانيا " المقادير - لازانيا - خلطة الباشميل الجاهزة - جبن مبشور - دجاج مقطع قطع صغيرة الطريقة · أولا نقوم بغلي الماء بعد أن نضع فيه قليلا من الملح والآجي (وهو معزز النكهات ) مع قليل من الزيت حتى لا يتلاصق ثم نضع الآزانيا لمدة نصف ساعة ونخرجه بعد أن ينضج · نقوم بعمل حشوة الدجاج وهي عبارة عن ..... بصلة صغيرة مفرومة أو مقطعة قطع صغير جزر مبشور فليفة خضراء مقطعة قطع صغيرة طماطم مقطعة قطع صغيرة صلصل حمراء نصف قطعة ماجي حتى لا يصبح مالح قليلا من الملح · نحمس البصل مع الزيت ثم نضع الفليفلة والجزر عليه إلى أن يذبل ثم نضع الدجاج مع الملح والبهارات والثوم المطحون وبعد ننتظر قليلا ثم نضع الطماطم والصلصة الحمراء نتركه على النار إلى أن ينضج · نقوم بعمل خلطة الباشميل الجاهزة .... بعد أن يخرج نضع ملعقة جبن سائل ونخلطه معه نرجعه إلى النار قليلا ثم يرفع أو الباشميل المنزلي وطريقتها هي · 3 ملاعق نشا · 6 ملاعق حليب بودرة · 3 كاسات ماء نضعهم على النار مع بعض إلى أن يجمد نخرجه ونضع ملعقة أو ملعقتان جبن سائل ويخلط معه ونعود به إلى النار قليلا ثم يرفع وهناك طريقة أخرى لصلصلة وهي عبارة عن علبة قشطة مع ملعقتان جبن سائل أو قطعتان جبن مثلث أختاري أحد هذه الصلصات الثلاث وقومي بتجهيزها · نقوم بصف اللاازنيا في صينية بشكل متساوي كطبقة أولى ·بعضهم يحبذ وضع الزيتون فوق الحشوة لكني هنا لم أضيفه · نصب قليلا من الباشميل على الحشوة · نوزع بشكل عشوائي الجبن المبشور فوق الصلصة · نصب فوقه ما تبقى من الباشميل · نوزع بشكل عشوائي الجبن المبشور على الصلصلة http://www3.0zz0.com/2011/08/11/14/984152490.jpg · ندخل الفرن ونشعل من الأسفل ونتركه لمدة 5 دقائق · ثم نشعل الفرن من الأعلى ونتركه إلى أن يتحمر · نخرجه من الفرن ويقدم وبالهناء والشفاء وبصحة وعافية ملاحظة .. ( بإمكانك وضع حشوة مرة أخرى مع قليل من الصلصلة والجبن المبشور على الطبقة الثانية ثم وضع طبقة ثالثة من اللآزانيا وهكذا ...) أتمنى أن ينال طبقي على أعجابكن تتبلور أنغام السرور بخلدي شكرا لكن لكم تحية بحجم السماء حنين فاطم |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
،’ سندس الحبيبة .. أكيد الموالح أبسط و أنا نفسي أشارك ،، بس والله الكاميرا مو في بيتنا هسه > العذر مقبول وإلا لوزم من مستشفى حكومي ؟ :p إشراقة أمل الحجية .. شاركي بس وصدقيني إذا فزتي لش بس خص نص تحددي نوع الهدية أجل عينش على جائزة المسابقة العلمية ، ما تغلى عليش حبيبتي ـ " ترى سالفها سالفة هالجائزة ، نذكرها لكم في الأيام الجاية " :) ورودنيشن الغالية اللي جات ديرتنا ذيك السنة > لوزم تقول :cool: طبق ولا أحلى ... أكيد ، والشكل ترتوب يارب يكون الفوز من نصيبش و نفرح فيش > ;) |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
غصن الروح ، حيّاكم الله الحجي مُو مُشكل ، فيكم تشاركوا معنا وتحطوا لنا من طبخات الوالدة ، الله الله لو تكون المُشاركة بعد بهريسة وإلا بـ ودمة > حجية هونوا الناس عن الودمة ! :nosweat: بس جد ... أتوقع لو شاركتوا بطبق من طبخ الوالدة و كان الطبق أم جابر بعد ، أعني " الهريسة " كان بس تفوز بها الوالدة شاركُوا .... ومالـ أم غصون إلا طيبة الخاطر :) |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
صينية الباذنجان والكفته بصوص الطماطم المقادير: http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312931620111.jpg حلقات باذنجان مقلية –بطاطس عيدان عريضة مقلية _كفته لحم –صوص الطماطم-جبن مبشور طريقة عمل صوص طماطم: طماطم مطحون _ معجون طماطم _بهارات مشكله _ ثوم مهروس أو مطحون تخلط جميع المقادير ع النار هادئة حني يتسبك طريقة عمل تبيلة الكفتة: لحم مفروم - شويته بقسماط وشويته شوفان-بصل مفروم مع بقدونس- بهارات مشكله وشوية قرفه تخلط جميع المقادير الكفته لحين تسويته طريقه العمل : نضع 3\4 صوص في قاع صينيه ونضع فوقه حلقات الباذنجان http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312931734931.jpg http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932289541.jpg نشكل الكفتة وندخلها الفرن ثم نضعها ع الباذنجان http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932290654.jpg http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932289472.jpg ثم نضع فوقها البطاطس وبقية الصوص http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932289443.jpg http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932290756.jpg نرشه بجبن المبشور وندخلها الفرن من تحت حتى تسيح الجبنه http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932291127.jpg http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932291208.jpg وبصحه وعافيه عليكم http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312932291849.jpg اهم شيء ينال على اعجابكم تحياتي |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
،’ خادمة الرضا ، وين طبقش أمّي ؟ لا تجي إلا وياش الطبق ، سمعتي جنينتي ؟ إشراقة ، هاه عقدتي النة بتجينا بطبق وإلا شلان ؟ إنتي شاركي عساه وعسكريم مالح مانقول شي :p طيف العمر ، حبيبتي وينش ؟ يلا شكلها بتجينا متأخر علشان نقول لها يا مطول الغيبات :cool: |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
بسم الله الرحمن الرحيم
طبقي انا باذنجان باللحم اليكم المقادير بذنجان مقطع دوائر ومغلي لحم مفروم فلفله=بصل=طماط=بهارات =بقدونس=جبن موزريلا=بيض=صنوبر=قليل صلصل =ثوم http://up.2sw2r.com/upfiles/4d532604.jpg http://up.2sw2r.com/upfiles/obJ32604.jpg طريقه العمل نقطع البصل مكعبات ونحمسه ونضيف اليه الثوم ولفلفله والطماطم والبهارات والملح وقليل من الصلصل http://up.2sw2r.com/upfiles/1JP32604.jpg http://up.2sw2r.com/upfiles/SJQ32604.jpg http://up.2sw2r.com/upfiles/h6X32604.jpg http://up.2sw2r.com/upfiles/3Bv32605.jpg ناخذ باذنجان ونقطعه دوائرونغليه ونصفه في صينيه ونضيف اليه اللحم المحموس والصنوبر والبقدونس وعلى الوجه الجين ونصب عليه البيض http://up.2sw2r.com/upfiles/Bja32605.jpg ونضعه في الفرن اولا من الاسفل حتى يستوي البيض ومن الاعلى قليلا لكي يتحمر الوجه http://up.2sw2r.com/upfiles/COV32605.jpg اتمنى يعجبكم من مطبخي مسوكه |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
،’ حنين فاطم ما شاء الله ما شاء الله ، الشغل ترتوب والتصوير واضح والطبق كامل بس عاد أكُو مُشكل بسيط و إن شاء الله بمرورش بينحل ..... :) الله يحفظش حاولي تحطين توقيعش بالصور علشان يستوفي الطبق شروط المسابقة و يدخل ضمن الأطباق المُشاركة :) درة الفجر الباسم بعد أنا ما أقوى على الاسترياااامات ... ش هالزين ؟ أثرش حُركتات ما تلعبي مول....... يلا عزميني ليلة الناصفة على الفطور ،> تراها موقلة تسويها وتجي :cool: حنين فاطم ، درة الفجر الباسم انتظروا النتايج ،، أتمنى لكم النجاح و أكل التفاح :) |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
: يعطيكم العافيه جميعاً وان شاء الله النجاح حليف الجميع & شسالفه ليكون احنا في مدرسه :eek: . / حابه اذكركم ماباقي الا يوم ع المسابقه اللي حابه تشاركنا يا الله و اللي ناويه ع طببق بكره لا تنسونه تحطونه عندنا و تحطونه ع الفطور :) . : |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
انزين .. أنا في طبقي لحم مفروم ..
ونسيت ما صورته .. وهل لزوم يعني أكتب مقاديره و طريقة سواه .؟ وإلا عادي .. بس أذكر إنه لحم مفروم .. و هيك يعني ؟ >> ترى إذا تبوني أصوره .. و لزوم أكتب كل شي كل شي .. بهوّن ما بشارك .. بسرعة ردوا علي .. عشان أنزل الصور وأشتغل على الرد .. |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
عدنا
ويه يامصبتي:eek: حنين فاطم طابخه مثلي:nosweat: بس ماعلي والله احترق صبعي :mad: مالي دخل اذا صرنا نفس بعض هذا دليل على انا حنين قلبها على قلبي فديتها:teeth_smi المهم.. نبدأ بسم الله مع الشيفه: طيف العمر" اسم طبختنا {لازاااااانــــــــــــيا} المقادير:~ 1-شرائح اللازانيا http://www.htoof.com/up/uploads/13129135021.jpg الحشو:~ لحم مفروم 2بصل 1فليفله مقطع بهارت مشكله http://www.htoof.com/up/uploads/13129145031.jpg http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...8q0599bzz6.jpg الصلصله:~ 6ملاعق حليب بودره 6ملاعق طحين علبة ماجي 2كأس ماء ربع زبده ملعقتين جبن ملعقة مايونيز جبن مبشور http://www.htoof.com/up/uploads/13129145032.jpg http://www.htoof.com/up/uploads/13129145033.jpg للتزيين :~ بقدونس-ليمون-زيتون-فليفله-طماطم .. الطريقه..* .. اولا .. نأخذ شرائح الازانيا ونحطها بماء مغلي بالعربي نفوحها http://www.htoof.com/up/uploads/13129135022.jpg وبعد ها نصف الشرائح في الصينيه بهالشكل http://www.htoof.com/up/uploads/13129135023.jpg ونضع الحشو اللي هو الحم والبصل والفليفله والبهارات .>>حميسه^_^ http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...2gw7qfsz0v.jpg على فكره الصلصله على http://www.htoof.com/up/uploads/13129148393.jpg المهم نرجع لمحور حديثنا قلنا شسمه ايه نحط ونضع وحده منهم اللحم المفروم اللي حرق صبعي:mad:.. http://www.htoof.com/up/uploads/13129148392.jpg وبعدهانضع قليل من الصلصله http://www.htoof.com/up/uploads/13129388782.jpg ثم نضع الطبقه الثانيه من شرائح اللازانيا http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...o8sgf7pciu.jpg وبقية الحشو .. ونغطيه بالصلصله مرة ثانيه بس بشكل اكثف.. ونبشر الجبن فوقه .. http://www.htoof.com/up/uploads/13129361953.jpg وندخله االفرن.. 10 دقائق وخلصت الطبخه^_^ اقصد استوت اللي هي ترا اللغه معدوومه اهم شي تفهمون:p http://www.htoof.com/up/uploads/13129361941.jpg ونضعه في صحن التقديم http://www.htoof.com/up/uploads/13129361942.jpg بالهناء والعافيه.. شيفتكم ...طيف^_^ |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
يؤؤؤ العضيدة .. وش ذا الخيااانة .؟!!
شلوووون تشاركين ولا تخبريني أعزم معك ؟ بعدين كان شاورتيني إذا بشارك وإلا انتين بعد لا تشاركين :p // انا منقهرة .. لأني نسيت ما صوّرت اللحم المفروم .. و بعد يوم اني نزلت الصور ع الجهاز ، ما يفتحون :( :( والله منقهرة .. بشوف إذا حجيات المسابقة تطالب بصورة اللحم المفروم .. خلاص بكنسل المشاركة :( |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
مبارك عليكم الشهر
خوش مسابقه الله يعطيكم العافيه أخواتي المشرفات كلش تحمس على للمشاركه والاخت زهرة اللوتس عفويتها تخليها. ناخذ راحتنا في الكلام من دون تكلف او دلع هههههههه خلاص عساكم ع القوه ومن عواده راجعين لكم ان شاءالله بطبق الفوز خخخخخخخ |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
: طيووفه / يؤ ابد نفس حنين فاطم شكلكم تقربون لبعض & شدخل :cool: . عووافي وماننحرم . اشراقه / عادي حطي اللي عندك بس حطي لنا الطريقه والصوره مش مهمه بس اهم شي الخطوات واضحه والطبق تصير خطواته مفهومه . عاشو العضيدات & عاد سهلووا علينا مسابقتكم هذا احنا سهلنا عليكم & لا عاد لا تفهموني غلط توه جى ع بالي اكتب لكم كذا :) . بس بجد سهلووا اكثر تعبنا . عوافي وننتظر طبخاتكم يامبدعات . : |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
:
همس الليل الله يبارك فيك وكل عام وانتم بخير وعساك من صوامه وقوامه . يا الله ننتظرك اليووم . : سيداتي سادتي الحضور الكرام ننوه من جديد استغلواا الفرصة اليوم اخر يوووم والجوائز لاتروح لغيركم / وكلنا ثقه با الجميع وعساكم من عواده . : |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
حجية سندس ..
هذا احنا نتشاور في أمر التسهيل .. والله يسهل عليكم دنيا وآخرة .. : طيوف .. العضيدة .. خلينا نتريث في أمر التسهيل .. إذا ما ربحوني الأولى .. وانتين الثانية .. خلينا نصعب الجولة .. ولا نخليهم يفوزون :p .. ناخذ جوائزنا لنـا بدل ما يخسرونا ;).. // لي عودة بعد ما أحمل الصور :) |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
سلامات الاخوات مقلدين ومسوين باذنجااان ..
/ يعطيكم العافيه جميعاً .. والحين نقدر نقول ان الدنيا ما برحت بخير .. |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
- عجينة بف باستري . - بطاطس للقلي ( على حسب الكمية ) . - لحم مفروم ~> و مقاديره : بصل مفروم و طماطم مطحون و كزبرة ، لحم مفروم ، بهارات و ملح . * للتحمير : - بيض . - بقسماط . : نقلي البطاطس كَ أول خطوة ، و اللحم المفروم يصير مستوي وجاهز، وبعدين نقص عجينة البف باستري بالنص بحيث تصير مثلثة ، ونسويه بهذا الشكل : : بعدين نلف عجينة البف باستري على عود البطاطس : و نضغط على العجينة ، عشان نرتبها بحيث انها تستوي مثل شكل أفخاذ الدجاج " كأن احنا نكوّر الكفتة " . وبكذا خلصنا من تشكيل ( أفخاذ الدجاج الكاذبة ) . وبعدين نغمسها في البيض والبقسماط قبل القلي : والحين صارت جاهزة للقلي .. وفي الأخير بعد القلي .. جاهزة للتقديم : |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
نسيت أقول لكم ..
بالنسبة للطبق اللي أنا مساهمة به .. تقدرون تخلون الحشو ( دجاج - أو خضار ) أو أي شي ترغبون فيه مو لازم تلتزمون باللحم المفروم :) وفالكم الهنـــا ;) ..~ |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
وعليكم السلام ورحمة الله
أنا بعد لي نصيب من مسابقتكم و إن شاء الله يعجبكم الطبق ^_^ اسم الطبق : صينية البطاطس بالخضار واللحم . المقادير: بطاطس مقطعة http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312947969741.png الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة http://im9.gulfup.com/2011-08-10/131294796912.png ملعقة دقيق 3 ملاعق زبده أو زيت ملعقة زعتر كوب صوص اللحم لحم مفروم http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312947969293.png الطريقة: توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312947969594.png سخنى الزبدة على النار http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312947970115.png أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312947970456.png ثم أضيفى اللحم المفروم http://im9.gulfup.com/2011-08-10/131294797087.png أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312947970888.png أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312947970449.png ثم البطاطس المهروسة http://im9.gulfup.com/2011-08-10/13129479707210.png قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريللا http://im9.gulfup.com/2011-08-10/131294839391.png ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه وهذا الشكل النهائي للصينية http://im9.gulfup.com/2011-08-10/1312948393942.png وبالهنا والشفا .. |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
والله أنكمم خطنطيرآآت :biggrin: ,
أنآ مآ رآح أشآرك إلآ بالحلآ لأنيْ مآ أعرف أسوي شي هع , يعطيكم ألف عآفية , :) |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
كم بــآقي , علشــآن اجهز الوقت مع امي وأقعد اصور ..
مسرعه عــآد .. |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
غصن ..
اليوم آخر شي .. يعني اذا تبي تشارك أو حاجة .. اجلس العصر وادخل المطبخ مع الوالدة .. و صوّر ودايركت نزّل الصور الليلــة يغلق باب المشاركة :biggrin: |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
اقتباس:
يــآ الخســـآره , بس بـ روح الحين بـ جلس الوآلده و بـ قولهــــآ .. تسوي طبقي الي احبه , و تجلسني علشـــآن اصور .. |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
سندس و زهرة اللوتس :) ,", ودي أشارك بس ما أخش المطبخ ولا أعرف أطبخ للأسف :( مسابقة ولا أروع بس أحاول أشارك في المرحلة الأخيرة أخش المطبخ أصور .", ماشاء الله كل طبق أحلى من الثاني عاد أنا أموت على الأطباق اللي فيها جبن أذوب أنا .", اقتباس:
ما شاء الله غصن الروح محتمس ومحمس الوالده الله يعينك اليوم بتخش المطبخ تساعد في إعداد الطبق ويليت تكون مثل الجماعة تجيب لنا طبق فيه جبن .", } .. يعطيكم العافية كل الشكر لكم ..{ |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
قوووه جيت انا ومعاي الطبق بس انتظر لاب
حقي عشان احط الصور ع فكره زهره اللوتس شاركت لعيونش لي رجعه |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
كبة البريد
المقادير بريد لحم مفروم+بهارات بصل قطع صغيره حليب سائل بقسماط زيت للقلي الطريقه نحمر البصل ونحط عليه الحم المفروم http://by152w.bay152.mail.live.com/a...t=160&size=Att ازالة اطراف البريد http://by152w.bay152.mail.live.com/a...t=160&size=Att بعدين نأخذ الحليب والبقسماط http://by152w.bay152.mail.live.com/a...t=160&size=Att وكل قطعة بريد نغمسها في الحليب عشان تلين ويسهل تكويرها http://by152w.bay152.mail.live.com/a...t=160&size=Att نحشيها لحم ونكورها ونحطها في البقسماط http://by152w.bay152.mail.live.com/a...t=160&size=Att وبعدين نغليها في الزيت http://by152w.bay152.mail.live.com/a...t=160&size=Att وهذا الشكل النهائي http://by152w.bay152.mail.live.com/a...t=160&size=Att وعليكم مليووووووووون عافيه |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
سيداتي سادتي الحضور الكرام
اقتباس:
الزيت الغلي تدفق علي وأحرقني وبعدين تقولون لي خلاص لالالالالاياعمري استني الفوز والجائزة الله يوفقكم ان شاء الله. بسمه تعالى المقادير عمل الكبة السوريه بس بدكم تركزوا منيح معي وتكونوا عيونكم مفتحين وذهنكم تمام اوكي نبدأ بالمقادير مقادير عجينة الكبة - كيلو برغل ناعم او جريش - نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة - بصلة صغيرة - ( بهارات + كمون + ملح خفيف ) والملح الخفيف لانو احيانا بيبقى البرغل اصلو مملح الآن مقادير الحشوة - كيلو لحمة - صنوبر - لوز - جوز - زيت - بصل http://store2.up-00.com/Jun11/goo97964.jpg نبدأ الآن بتحضير العجينة تبع الكبة شوفوا كل كيلو برغل ناعم بدو نصف كيلو لحمة ناعمة مفرومة على الماكينة البرغل فقط وبتنقعيه بماء بحدود الثلاث ساعات ((( والزمن بيرجع لنوعية البرغل ))) حتى فقط البرغلة تصير طرية ومو تبقى خشنة وصلبة بتجيبي البصل وبتفرميها ناعم جدا ( أو بتبرشيها ) وبعدين بتجيبي البرغل وبتخلطي البصل معاه وبتحطيه بالماكينة الخاصة للكبة بيطلع عندك مثل العجينة طرية بتاخدي العجينة وبتضيفي عليهم التوابل المذكورة بالمقادير الحشوة بتفرمي البصلة ناعم كتير حتى تحمر بزيت وبتضيفي عليها اللحمة حتى تستوي اللحمة هلأ صارت اللحمة جاهزة اوكي بتجيبي الصنوبر وبتقليه واللوز نفس الشئ اما الجوز بتخليه ناشف http://store2.up-00.com/Jun11/7OC98034.jpg صار وقت الكبكبة بتكوري القرص وبتحشه بالحشوة ولازم كل فترة وفترة تغسلي ايديكي وادهني باطن كفك بماء مضاف اليه نشاء حتى يتماسك قرص الكبة ومن بعدها اقلي الكبات بزيت يكون حار جدا جدافي البداية http://store2.up-00.com/Jun11/8Ep98471.jpg http://store2.up-00.com/Jun11/hB898536.jpg http://store2.up-00.com/Jun11/Zx398595.jpg الف صحة وهنا |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
مرحباااااااابكم جماعة
شلونكم ماشاء الله عليكم شكلكم معششين في المطبخ واللي ماتعرف دخلت المطبخ تتعلم من شان المساابقة ههههههه ماعلينا شخبار أطباقكم جهزت(شاللقافه) يعطيكم العافية وبصراحة أطباقكم واااااااااااااااااااااااايد عيبتني تسلم أنااااااااااااااااااااملكم |
رد: مسابقة الشوكة الذهبية , المرحلة الثانية - الطبق الرئيسي -
اليوم ياحبيباتي جبت لكم الأقمااااااااااااااااااع ونبدأ
بعطيكم المقادير أولاً 2ك طحين /2ك ماء 2م ك سكر /2م ك حليب بودرة / 2م ك خميرة بعد عشر دقائق نضيف لها 3 ك طحين وثلث كاس زيت [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠٠١).jpg[/IMG] نبتدي بجمع المقادير في الطاسه للعجان راح تشوفونها عندكم جدا سايله لاتخافون لأن بنخليها عشر دقايق تخمر وبعدين نضيف 3ك طحين وثلث زيت بعد ماتختمر نضيف باقي الطحين والزيت [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠٠٤).jpg[/IMG] بعدها خليها تخمر ساعة ونصف جهزي الأقماع على ماتخمر [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠٠٥).jpg[/IMG] نجي ألحين للعجينه جهزت للعمل [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠٠٦).jpg[/IMG] [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠٠٧).jpg[/IMG] الصور تتكلم قبل [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠٠٨).jpg[/IMG] [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠٠٩).jpg[/IMG] دخليها الفرن لغاية ماتنضج تحت وتكون ذهبية فوق بعد [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠١٠).jpg[/IMG] والأن التقديم [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠١٢).jpg[/IMG] [IMG]file:///C:/Users/ROWWAD/Desktop/مجلد%20جديد%20/٢٠١١٠٩٠٩(٠١٣).jpg[/IMG] طبعا أنا حشيتها بالخضار واللبنه بالزعتر والزيتون على فكرة ماأمداني أصور الحشوات لأن الوقت ماأمداني ألف شغلة كنت بطبخه لذلك أختصرت وأطلب منكم السموحة وعليكم بالعافية |
| الساعة الآن 11:15 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
ما ينشر في منتديات الطرف لا يمثل الرأي الرسمي للمنتدى ومالكها المادي
بل هي آراء للأعضاء ويتحملون آرائهم وتقع عليهم وحدهم مسؤولية الدفاع عن أفكارهم وكلماتهم
رحم الله من قرأ الفاتحة إلى روح أبي جواد